Elaboración

1. Mezcla las coles de Bruselas y las patatas junto con la leche, la sal y la pimienta. Añade el cilantro picado. Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
2. Espolvorea un poco de harina común en un plato y pasa las tortitas por la harina para cubrirlas.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Mueve el aceite para cubrir la base de la sartén.
4. Coloca las tortitas en la sartén y fríelas durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Si estás preparando muchas o quieres hacerlas con antelación, mantenlas calientes en un plato dentro de un horno a baja temperatura mientras terminas de freír todas.
5. Sirve las tortitas con ensalada, frijoles, salchichas o carnes frías que hayan sobrado.