Zanahorias en escabeche
Si se han terminado tus verduras en escabeche, esta es una receta muy sencilla que puedes preparar rápidamente.
TIPO
CHEFS SPECIAL
NIVEL
SOBRAS
TIEMPO TOTAL
2 H. 0 MIN.
Ingredientes
PARA 1 RECIPIENTE
- 200ml de vinagre de manzana orgánico
- 100ml de vinagre de higos orgánico
- 150ml de agua
- 100g de azúcar
- 20g de sal gorda
- 500g de zanahorias
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel
Método
1. Mezcla el vinagre, el agua, el azúcal y la sal en una olla, calienta hasta llevar a ebullición.
2. Cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto, transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar.
3. Lava las zanahorias y córtalas en rodajas en juliana bien finas usando un cortador en mandolina.
4. Coloca las zanahorias dentro de un recipiente de cristal. Añade las semillas de cilantro y desmenuza las hojas de laurel por encima.
5. Llena el recipiente con la mezcla de agua y vinagre que has preparado antes. Asegúrate de cubrir todo el producto.
6. Cierra los recipientes herméticamente y deja reposar por 2 horas.
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