Calabacines rellenos de carne picada
Puedes aprovechar tus calabacines sobrantes preparando este popular y delicioso plato del Mediterráneo oriental. ¡Disfrútalo!
TIPO
Especialidades del chef
NIVEL
Medio
TIEMPO TOTAL
1h
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 300g de carne picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de puré de tomate
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso parmesano rallado
Elaboración
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa y resérvala. Coloca los calabacines en una bandeja y sazona con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
- En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos más.Incorpora la carne picada y cocina durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
- Añade el puré de tomate, la pulpa del calabacín reservada, sal y pimienta al gusto. Cocina por 10 minutos.Rellena los calabacines con la mezcla, espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornea durante 20 minutos. ¡Disfruta!
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