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Pan de huevo con puerros y tomate
Pan de huevo con puerros y tomate

lectura de 1 min

PAN DE HUEVO CON PUERROS Y TOMATE

 

Si compras demasiado pan fresco o te sobra, esta receta es para ti. Un pan de huevo con puerros y tomate horneado con pan duro.

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Leek-Tomato-Eggy-Bread-Bake_375x600

TYPE

SOBRAS

LEVEL

FÁCIL

TOTAL TIME

45 MIN.

Ingredientes

250g de mantequilla, más una cantidad extra para engrasar

200g de pan blanco crujiente, cortado en trozos (mejor si es de hace unos días)

2 puerros, cortados en rodajas finas

2 dientes de ajo, picados finamente

100g de tomates cherry, cortados por la mitad

4 huevos

200ml de leche

100g de queso cheddar fuerte, rallado

Método

1.Calentar el horno a 200°C/180°C. Engrasar una fuente de horno y rellenarla con trozos de pan duro. Calentar la mantequilla en una sartén grande hasta que empiece a hacer espuma. Añade los puerros y el ajo, y cocínalos a fuego medio durante 5 minutos, removiendo sobre la marcha. Colocar la mezcla de puerros ablandada sobre el pan y cubrir con los tomates cherry.

2.Bate los huevos, la leche y el queso cheddar. Sazonar, verter sobre el pan y hornear durante 15-20 minutos hasta que se dore y se hinche.

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