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Pizza margherita con las sobras de la salsa de tomate
Pizza margherita con las sobras de la salsa de tomate

lectura de 1 min

PPIZZA MARGHERITA CON LAS SOBRAS DE LA SALSA DE PASTA

¿Has cenado pasta con salsa de tomate? Aprovecha la salsa con esta receta de pizza buenísima.

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TYPE

SOBRAS

LEVEL

FÁCIL

TOTAL TIME

2 H. 0 MIN.

Ingredientes

65 g de harina de uso general

1 cucharadita de sal

250 ml de agua

1 paquete de levadura seca activa

1 pizca de azúcar blanco

60g de harina para espolvorear

Salsa de pasta sobrante para utilizarla como salsa de pizza en la base

20 trozos de queso mozzarella fresco

20 hojas de albahaca fresca

Aceite de oliva

Sal marina al gusto

Método

1)Remover la harina y 1 cucharadita de sal en un bol. Reservar.

2)Mezclar el agua, la levadura y el azúcar en un bol grande. Dejar reposar hasta que la levadura empiece a formar una espuma cremosa, unos 5 minutos.

3)Incorporar la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de levadura hasta que no queden puntos secos. Incorporar el resto de la harina, 1/2 taza cada vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se una, pásela a una superficie ligeramente enharinada y amásela hasta que esté suave y elástica, unos 8 minutos.

4) Engrasar ligeramente un cuenco grande, colocar la masa en el cuenco y girarla para cubrirla de aceite. Cubrir con un paño ligero y dejar que suba en un lugar cálido a una temperatura de 27 a 35°C hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Golpear la masa, dividirla en 4 partes iguales y formar una bola con cada una de ellas.

5)Precalentar el horno con una piedra para pizza a 260°C.

6)Estirar y golpear una bola de masa para formar un círculo de 2,5 cm de diámetro. Coloque la masa en una paleta de pizza ligeramente enharinada. Tome la salsa de pasta de tomate que le haya sobrado para utilizarla como salsa de pizza en la base y extiéndala hasta cubrir 2 cm del borde de la masa. Coloca 5 rebanadas de queso mozzarella sobre la salsa sobrante y, a continuación, coloca 5 hojas de albahaca encima. Rociar la pizza con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con sal marina al gusto. Repite la operación con las 3 bolas de masa restantes.

7)Hornea hasta que el queso esté burbujeante y la parte inferior de la corteza esté dorada, de 5 a 7 minutos

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Beko

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