Pizza con base de calabacín
La pizza es una de las mejores maneras de aprovechar las sobras. Podemos hacer tanto la parte superior como la base de la pizza utilizando comida que nos ha sobrado. Aquí tienes una deliciosa receta de pizza con base de calabacín.
TIPO
Sobras
NIVEL
Medio
Tiempo total
45 min
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 3 tazas de mozzarella rallada
- 1/2 tazas Parmesano rallado
- 1/4 tazas de almidón de maíz
- Sal y pimienta
- 1/4 tazas de salsa para pizza
- 1/4 tazas pepperoni
Elaboración
- Precalienta el horno a 220ºC y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
- Usando un rallador de caja o un procesador de alimentos, ralla los calabacines.
- Transfiere los calabacines a un bol grande junto con el huevo, el ajo, el orégano, 1 taza de mozzarella, el parmesano y el almidón de maíz, y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Coloca la "masa" en la bandeja preparada y aplánala formando una base.
- Hornea hasta que esté dorada y bien seca, unos 25 minutos.
- Unta la salsa para pizza sobre la base y luego agrega el resto de mozzarella y el pepperoni. Hornea hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente, unos 10 minutos más.
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