Receta de Tiramisú de Sobras de Massimo
Las claras de huevo siempre son muy versátiles y se pueden usar para hacer merengues, platos e incluso cócteles. Sin embargo, las yemas suelen quedar relegadas y desperdiciadas. Aquí tienes una receta especial de Tiramisú de Massimo Bottura para aprovecharlas de manera deliciosa.
TIPO
Especialidades de cocina
NIVEL
Fácil
Tiempo total
30 min
Ingredientes
- 100g de yemas de huevo
- 150g azúcar blanco
- 500g mascarpone
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 taza de ron de coco
- 1/2 taza de espresso
- Unas cuantas rebanadas de bizcochos de soletillas
- Cacao en polvo
Elaboración
- Separa las semillas de la vaina de vainilla. Usando una batidora de mano a alta velocidad, bate las yemas de huevo y el azúcar durante 3 minutos.
- Agrega el mascarpone y mézclalo lentamente. Después de añadir todo el mascarpone, bate hasta que obtengas una textura cremosa durante unos 5 o 6 minutos.
- Mezcla el ron y el espresso en un tazón.
- Corta los bizcochos de vainilla por la mitad, horizontalmente. Sumérgelos en la mezcla de ron y espresso, y luego colócalos en el fondo del recipiente que elegiste para comenzar a hacer las capas del tiramisú.
- CCubre la base con mascarpone y continúa colocando capas de bizcochos y mascarpone hasta que se termine la mezcla.
- Finalmente, espolvorea cacao en polvo por encima y deja reposar en el frigorífico durante 1 hora. ¡Disfruta!
Compartir
