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Zanahoria en escabeche
Zanahoria en escabeche

lectura de 1 min

Zanahorias en escabeche
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Si se han terminado tus verduras en escabeche, esta es una receta muy sencilla que puedes preparar rápidamente.

TIPO

CHEFS SPECIAL

NIVEL

SOBRAS

TIEMPO TOTAL

2 H. 0 MIN.

Ingredientes

PARA 1 RECIPIENTE

 

  • 200ml de vinagre de manzana orgánico
  • 100ml de vinagre de higos orgánico
  • 150ml de agua
  • 100g de azúcar
  • 20g de sal gorda
  • 500g de zanahorias
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 2 hojas de laurel

Método

 

1. Mezcla el vinagre, el agua, el azúcal y la sal en una olla, calienta hasta llevar a ebullición.

 

2. Cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto, transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar.

 

3. Lava las zanahorias y córtalas en rodajas en juliana bien finas usando un cortador en mandolina.

 

4. Coloca las zanahorias dentro de un recipiente de cristal. Añade las semillas de cilantro y desmenuza las hojas de laurel por encima.

 

5. Llena el recipiente con la mezcla de agua y vinagre que has preparado antes. Asegúrate de cubrir todo el producto.

 

6. Cierra los recipientes herméticamente y deja reposar por 2 horas.

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Beko

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