Zanahorias en escabeche

Si se han terminado tus verduras en escabeche, esta es una receta muy sencilla que puedes preparar rápidamente.

Método

1. Mezcla el vinagre, el agua, el azúcal y la sal en una olla, calienta hasta llevar a ebullición.

2. Cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto, transfiere la mezcla a un bol y deja enfriar.

3. Lava las zanahorias y córtalas en rodajas en juliana bien finas usando un cortador en mandolina.

4. Coloca las zanahorias dentro de un recipiente de cristal. Añade las semillas de cilantro y desmenuza las hojas de laurel por encima.

5. Llena el recipiente con la mezcla de agua y vinagre que has preparado antes. Asegúrate de cubrir todo el producto.

6. Cierra los recipientes herméticamente y deja reposar por 2 horas.