Pica Margherita iz Ostanki testenine omake
Zmanjšajte odpadke po jedu testenine s omako iz krompirja. Ta pica recept spremeni ostanke omake iz testenine v odlično pice omako.
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
2 H. 0 MIN.
Sestavine
- 65g moka za vse namene
- 1 tsp soli
- 250ml vode
- 1 paket aktivnega suhega kvasa
- 1 ščip belega sladkorja
- 60g moke za prah
- Ostanki testenine omake za uporabo kot pice omako na bazi
- 20 rezine svežega sira mozzarella
- 20 listov sveže bazilike
- Oljčno olje
- Morska sol po okusu
Metoda
- Moko in 1 žličko soli premešamo v skledo. Prahi.
- V veliko skledo zmešamo vodo, kvas in sladkor. Pustite stati, dokler kvas ne začne tvoriti kremasta pena, približno 5 minut.
- Polovico mešanice moke vmešajte v mešanico kvasa, dokler ne ostanejo suhe lise. Premešamo preostalo moko, 1/2 skodelico naenkrat, po vsakem dodatku dobro premešamo. Ko se testo zbere, ga izklopite na rahlo omehčano površino in gnetite do gladke in elastične, približno 8 minut.
- Rahlo naoljimo veliko skledo, nato pa v posodo postavimo tijesto in se obrnemo na plašč z oljem. Pokrijte s svetlobno krpo in pustite, da se dvigne na toplem mestu pri 27 do 35 °C, dokler se ne podvoji v prostornini, približno 1 uro. Udariš na tla, razdeliš na 4 enake kose in oblikuješ vsako v kroglo.
- Pečico sežgamo s kamnom za pico na 260 °C.
- Raztegnite in pat 1 kroglo za oblikovanje kroga 2,5 cm v premeru. Na rahlo omehčano luščino za pico postavimo na kašo. Vzemite ostanke omake od testenine za testenine, da jih uporabite kot pice omako na podstavek in jo razširite, da se pokrije v 2 cm od roba testa. Na vrh ostanka omake razporedite 5 rezine mozzarella sira, na vrh pa postavite 5 listov bazilike. Pizzo posujte z 1 žlico olivnega olja in posipajte z morska sol po okusu. Ponovite za 3 preostale kroglice.
- Pečemo, dokler sir ne bo mehurček in je spodnji del skorje zlato rjav, 5 do 7 minut
Deli
