Marmelada rdeče grenivke
Okusen recept za spreminjanje grenivke v marmelado rdečega grenivke!
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
2 H. 0 MIN.
Sestavine
- 1kg rdečih grenivk
- 1 limona
- 1,3kg sladkorja
- 60 ml Aperol
Metoda
- Luščimo luščino grenivke z luščilo in jih narežemo na narezke. Sok grenivke in limono in nateži sok v veliko ponev, obdrži nazaj vsako meso in semen. Prazne sadne lupine prerežemo na pol, nato pa iz pite oluščimo iztisnjeno meso. Zavrzite pito in dajte mesnato membrano skupaj z mesom in pipami, nateženim iz soka, v kos muslina. Zavijte to in zavečite s kuhinjskim vrvico. To dodamo v ponev skupaj z razcečkano konico in 1,25 litra vode. Prinesite v vrelo, nato pa se obrnite na kuhalnik, nataknete pokrov in kuhajte 1 uro, ali dokler ne bo mehka. Daj majhno ploščo v zamrzovalnik, da se ohladi.
- Odstranite muslin vrečko iz tekočine, jo dajte v sito nad ponev in, ko je dovolj hladna za obravnavo, iztisnite čim več soka, preden vrečko zavržete. Dodamo sladkor v ponev in kuhamo na dokaj nizki vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Ko se raztopi, vzemite v vreli in mehurček, dokler ne doseže temperature 105C ali preskusa za nastavitev tako, da spustite malo zmesi na ohlajeno ploščo in preverite, ali se nastavljena mešanica gube, ko pritisnete prst vanje. Naj se zmes ohladi 10 minut, nato pa vmešamo v Aperol. Razdelite med sterilizirane kozarce in tesnjenje.
Deli
