Cvetača in piščančji curry
Hranljiv in celoden obrok za uživanje v vseh prednostih cvetače. Ta recept je mogoče prilagoditi tudi za nemedne jedce tako, da preprosto izostavite piščanca.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
45 MIN.
Sestavine
- 6 velikih piščančje stegne (brez kože in kosti)
- 2 žlici olja
- 1 velika čemaž (fino naleti)
- 2 zelena čilija (fino nakodirano)
- 1 kos ingverja (1-palec, fino načlenjena)
- 3 klinčki česen (mleto)
- 1/2 čaja čili v prahu
- 1 tsp kurkuma
- 2 tsp garam masala
- 1 pločevinka (sesekljan)
- 1 lahko kokosovo mleko
- 1 cvetača (razlomljena v cvetače)
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 2 veliki naroci špinače
Metoda
- Zberi sestavine.
- Začnite z rezanje piščančje stegne na 2,5cm velikosti kosi. Segrejte 1 žlico olja v veliki ponvi in porjavite piščanca na vseh straneh. Odstranite piščanca iz ponve in ga držite na eni strani.
- V isto ponvo dodamo še preostalo žlico olja, dodamo sesekljano čebulo in kuhamo na srednji vročini, dokler čebula ne bo mehka.
- Dodajte zeleni čili, ingver in česen in še naprej kuhajte 1 minuto, pri čemer pazite, da ga ne zažgete. Nato dodamo čili v prahu, kurkumo, garam masalo in sladkor ter kuhamo še minuto, nenehno mešamo.
- Vlijte v krompir in kokosovo mleko, dobro premešamo, nato dodamo piščanca in cvetačo. Kuhamo 10 minut, dokler se cvetača in piščanec ne skuhata. Dodajte malo zaloge ali vode, če omaka postane predebela.
- Preverite začinjanje in dodajte sol in/ali poper po zahtevah, nato pa premešajte špinačo, dokler se ne začne kar umnoževati.
- Curry postrežemo v ogretih skledah s kuhanim rižem in/ali z naan kruhom ali chapattisom na strani.
Deli
