Ratatouille
Klasika, ki fascinira s svojo vizualnostjo in okusom: Ratatouille! Pripravite svoje sestavine in nože; Čas je za sekanje!
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
1 H. 30 MIN.
Sestavine
- VEGGIES
- 1 jajčeca
- 3 tomatoes
- 2 rumeni bučki
- 2 zeleni bučki
- OMAKA
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čemaž, natisnjena
- 2 klinčka česna, mleto
- 1 rdeči poper, natisnjena
- 1 rumeni poper, natisnjena
- 150g testenine za 150g
- 200ml vode
- 8-10 listje sveže bazilike
- Sol & poper po okusu
Metoda
- Pečico zaprite za 190 °C.
- Jajčece, krompir in bučke narežemo kot anularno, nato pa se postavimo na stran.
- Najprej naredi omako. Olivno olje segrejte v ponvi, varni za pečico 30 cm, na srednje visoki vročini. Česen, česen in papriko posušite do mehkega, približno 10 minut. Začinite s soljo in poperom, nato dodajte še krompirjevo pasto. Premešajte, dokler sestavine ne bodo popolnoma vključene. Nato dodajte vodo in kuhajte 5 minut. Odstranite iz toplote in dodajte baziliko. Še enkrat premešamo, nato gladimo površino omake s lopatko.
- Narezane vege razporedite v izmeničnih vzorcih (na primer jajčnik, krompir, bučke na vrhu omake od zunaj roba do sredine ponve. Začini s soljo in poperom.
- Ponev pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut. Odkrijte, nato pečete še 20 minut, dokler se zelenjava ne omehča.
- Postrežemo med vročo kot glavna jed ali stran. Tudi ratatouille je naslednji dan odličen. Pokrijte s folijo in se kuhajte v pečici 180°C 15 minut, ali pa preprosto mikrovalovno pečico do želene temperature. Uživati.
Deli
