Rdeča leča kroglice
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
30 MIN.
Sestavine
POSTREŽE 4
- 2 seme korianderja
- 2 tsp kumine seme
- 1/2 čemona
- 1 tsp paprike
- 1 tsp vroče paprike
- 1 žlič Sumac
- 200g rdeča leča
- 1/2 sveža pomladna čebula
- 10 izvlečk parsely
- 5 brizgov mete
- 2 jajca
- 100g moke
- 750ml vode
- 3 žlice olivnega olja
- Oljčno olje ali lešnikovo olje za cvrtenje
- Sol
Metoda
- Zmlete koriander in kumine seme.
- V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja. Čebulo in česen fino seseksamo in posušimo, dokler ne omehčamo. Dodajte koiander, kumino, obe vrsti paprike in sumac.
- Dodajte lečo in vodo. Lečo kuhamo, dokler se voda ne absorbira. Naj bo kul.
- Pomladno čebulo fino sesekljemo in pomažemo z 1 žlico olivnega olja. Peteršilj in meto nasekljajte. V lečo dodamo posušeno čebulo in sesekljana zelišča.
- Rumenjak ločimo od belke in dodamo rumenjak zmešamo z lečo. Dodajte moko.
- Beležke natisnimo na zmerno mehke vrhove. Postopoma ga vključiti v lečo mešanico.
- Olje za cvrtje damo v veliko ponev. Ko se olje segreje, naredite majhne kroglice iz leče zmešate in posušite.
Deli
