Rdeča solata s kumarsko peso Vinaigrette
Iščete nekaj okusnega, dobrega in svežega? Tukaj je naš recept za solato, ki ga lahko uporabite svojo floet na popoln način.
TYPE
AGİNG
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
1 H. 30 MIN.
Sestavine
- 6 rdeča rdeča rdeča peeets, obrub, izribana
- 2 cela zvezdica janež kapsule
- 2 skodelici verjus
- 1 tsp košer soli
- VINAIGRETTE IN MONTAŽA
- 1 žlica surovih bučnih sev (pepitas)
- 2 fileja iz inčuna, pakirana v olje
- 1 česen klin, fino narisan
- 1/3 skodelice parmezan sira
- 1/4 skodelice bazilike listje
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica svežega limoninega soka
Metoda
- V majhno omako ob srednji vročini prinesite porjo, verjus, sol in 1 skodelico vode. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte peko, dodajajte vodo, kot je potrebno, da bo pokrita, do ponudbe, 30−40 minut. Naj bo kul.
- Iz slanice odstranite rdečo črevo z režno žlico in drgnite s papirnatimi brisačami, da odstranite kože. Odnehajte eskad. Rezervirajte slanico posebej.
- Do Ahead: Beets se lahko ukisne 3 dni vnaprej. V slanico, kritje in ohlajaj.
- Toast bučna semen v suhem majhnem skilletu nad srednje visoko toploto, ki se občasno odlaga do zlato rjave in zabušene, približno 3 minute. Naj bo kul.
- Predelati inčune, česen, parmezan sir, baziliko, olje, limonin sok in 2 kumarena repa v predelovalnik hrane, dokler gladko; začini s soljo in poper. S tekom predelovalnika hrane razredčite vinaigrette z rezervirano slanico do pourable doslednosti. Dodajte bučna seja in impulz, dokler ne zmlete.
- Da bi postregli, žlico nekaj vinaigrette v plitvo skledo in razporedite sadje in zelenjavo po izbiri na vrhu. Začini s soljo in poperom.
- Do Ahead: Vinaigrette lahko pripravite 2 dni vnaprej. Kritje in ohladite se.
Deli
