Ostanki hrane so žal pogosto zaušti. Vendar; ostanki  , kot so pora, krompirjeve kože, olupki citrusov ali celo parmezanski izplinki, so polni arome in okusa. Kolesarjenje ostankov hrane ne le pomaga zmanjšati odpadke, ampak prinaša tudi bogastvo novih okusov v vašo kuhinjo. Tukaj je nekaj slastnih nasvetov, ki vam bodo pomagali skrbeti za nov korak k načinu življenja "nič odpadkov".

Mešana praska bruha

Eden izmed najenostavnejših in najučinkovitejših načinov uporabe ostankov hrane je zelenjavna bruha. Ko uporabljate zelenjavo, lahko zamrznete katero koli vrsto ostankov, nato pa pripravite bruho, ko se je nabralo dovolj ostankov. Celery in poper bits, konci čebule, aromatični ostanki rastlin,  jedra iz krompirja in drugih ostankov bo popolna solata, ki bo okrepila vse recepte.

Suh čips

Krompirjev čips je okusen kot krompirjev čips. Čips posušite s soljo in poperjem, pomajte v olju in postrezite z pomikanjem po vaši izbiri. Bolj ko so lušči, boljši so rezultati.

Svežina citrusov

Olupki citrusov so pakirani s svežino in okusom. Limone, pomaranče, mandarine in grenivke imajo različne arome, ki bodo bistveno okrepile vse recepte. Olupke lahko uporabljamo za obogatitev črnega čaja, candied, marmaladed ali vmočil v kis, da bi čistejši. Najenostavnejši način je, da izsušite luščino in uporabite v vsakem receptu, ki potrebuje malo zagon okusa. Tukaj je še nekaj idej za uporabo limoninih olupkov.