V nekaterih primerih se lahko ustvarjalni načini za iskanje rešitve rodijo iz potrebe. Zato vabimo vse, da ponovno razmislijo o kuhinji, da zmanjšajo odpadke hrane. Kislanje je eden tistih ustvarjalnih poti iz starodavnih časov. Namesto, da gre za hrano ali sezonske razmere, se želodec rodi iz naše potrebe, da hrano hranimo za dlje časa in da smo prepričani, da nič ne bo šlo v nič. V svetu, ki ga bo veliko delov hrane zamujalo, koliko različnih načinov kislovanja vemo? Vaše kulinarično znanje se bo po tem članku razširilo.

Uporaba ananasa kože za ustvarjanje sirupa

Ko gre za ekstrakcijo okusa, lahko celo uporabite olupke! Mehičani so izumili kul način za ustvarjanje zdrave brezalkoholne pijače iz ostankov. 800 gramov sladkorja raztopite v 5 litra vode in dodajte ananasovo jedro in luščine. Dodate lahko celo nekaj  hladnih začimb, kot sta cimet ali janež, da povečate njegov okus. Mešanico shranite v veliko posodo ali plastično vedro in jo vsak dan preverite. Ko se začne rahlo mehak in fermenten sev kože in jeder off, ga lahko filtrirate, da ga uporabite kot brezalkoholno pijačo ali dodajanje koktajl.

Ne samo crunchy beli deli za ločeno: okusna lubenica rind kumarice

Če želite jesti lubenico naravnost iz rezine, lahko beli deli delujejo kot omejitev za užti del. Ampak ni samo tako! Iz izplinkov   lubenice lahko naredite hlodke in okusne kumarice. In to je precej enostavno. Samo odvlecite vse zelene dele luščine lubenice in beli del narežite na majhne kocke. Postavite jih v veliko zalogo lonec, napolnjen z dovolj vode, da jih pokrijejo in kuhajo na visoki vročini do vrelja. Zmanjšajte toploto na srednje in še naprej kuhajte, dokler se izplinki ne omehčajo ali približno 20 minut. Odstranite iz toplote, odtekajte in postavite na stran. Pripravite svojo kislo slanico iz kisa in zelišč, ki vam je všeč, in pustite, da se v njej vkisnejo vaše lubenice! Dobro jih bodo hranili 3 do 4 mesece.

Vpihni svoje sestavine s kisom

Vsako hrano lahko okrepiš s kisom, tako v prehrani kot okusu. Ste kdaj razmišljali o krepitvi kisa v okusu? Obstaja precej enostavna metoda za to in to vam bo pomagalo zmanjšati odpadke hrane . Samo dodajte svoje najljubše ostanke zelišč v kisu in pustite, da se vliva za teden dni. Res boste radi uporabili svoj povsem nov kis na najljubši solati za kosilo!