Medtem ko je vsa hrana dar narave, nekatera živila žal strupajo naš planet. Dejansko nekatere veje kmetijstva znatno prispevajo k globalnemu segrevanje. Vzreja in vzgoja živali za hrano na primer prispevata k globalnemu segrevanju kot globalnemu prevozu. Prehod na okolju prijazna živila, kadar koli je to mogoče, ima lahko dramatičen vpliv na ukrepanje v zvezi s podnebnimi spremembami. Tukaj je nekaj dejstev in nasvetov za okolju prijazno prehrano.
Preklop na prehrano z manj živalskimi centri
• Živinoreja je eden izmed vodilnih vzrokov za emisije toplogrednih plinov. Natančneje, kravji metan, proizveden v izbruhih in gnoju, pomeni večino prispevka živine. Metan je 28-krat bolj uničujoč kot ogljikov dioksid v smislu globalnega segrevanje.
• Raziskave kažejo, da je glavni vzrok krčevanja gozda živalsko kmetijstvo. Velika količina zemljišč je uničena za gojenje živine krme (koruza ali soja). Tudi amazonski deževni gozd ni varen pred uničenjem. Uničenje naravnega življenja ne samo da ognjevari vrste, temveč tudi povečuje koncentracijo ogljikovega dioksida v ozračju kot rastline in drevesa, ki bi absorbirale pline, so uničene
• Večina živine je pridelkov, kot so soja, koruza in alfalfa. Te rastline so odvisne od kemičnih gnojil – ki povečujejo emisijo dušikovega oksida.
• Živina uporablja 83 % svetovnega kmetijskega zemljišča. Poleg tega je 57 % onesnaževanja vode in 56 % onesnaževanja zraka povezano z živino. Kljub velikemu učinku na naš planet živina zagotavlja le 18 % kalorij v hrani in 37 % beljakovin.
• Raziskave kažejo, da ima proizvodnja govejega mesa 10-krat več emisij v primerjavi s proizvodnjo piščancev. Vendar pa je piščančja proizvodnja 7-krat bolj tvega v primerjavi z lečo. Proizvodnja jagnjetine ima za rezultat 39,2 kg emisij CO2 na kilogram porabljene jagnjetine, leča pa 0,9Kg emisij CO2 na kilogram.
Zmanjšanje živil, ki izvirajo iz živalskega kmetijstva, lahko pomembno vpliva na zmanjševanje podnebnih sprememb. Celo 30% zmanjšanje mesnih obrokov bi imelo izjemne prispevke k varovanju našega planeta.
Tukaj je nekaj okolju prijaznih živil, ki jih lahko preklopite na kjer je mogoče: leča, krompir, mleko, tofu, brokoli, jogurt, oreški, arašidovo maslo, riž in krompir. Ta živila niso le okusna, ampak v primerjavi z govedino povzročijo 10-krat manj emisij CO2.
Nekatera živila, ki izvirajo iz živali, v primerjavi z drugimi manj vplivajo na naše okolje. Proizvodnja piščančjega in tuna v posodi ima v primerjavi z govedino skoraj 80 % manj emisij CO2. Podobno sta svinjina in sir v primerjavi z govedino za 50 % učinkovitejša pri emisijah CO2. Vendar pa imajo tudi te možnosti bistveno višji prispevek k globalnemu segrevanje v primerjavi z zelenjavo.
Deli
