Če kdaj vprašate nekoga "koliko hrane zauščite" bi ponosen odgovor najbolj
verjetno "skoraj nobena". Nikoli ne ugibajo, da evropski odpadki 95-115
kilograme hrane na leto. Na žalost so se odpadki hrane že spremenili v epidemijo
naraščajo v vedno večjem Hrana, ki so jo zaustile združene države in Evropa, je
lahko nahrani svet trikrat več. Nekateri razlogi za živilske odpadke so vgrajeni v
živilske proizvodne verige in zahteva institucionalne spremembe. Vendar pa je večji delež
lahko preprečimo z majhnimi spremembami v našem vsakdanjem življenju.
Nenačrtovana proizvodnja
Še en glavni razlog za živilske odpadke je nenačrtovana proizvodnja. Na žalost, približno ena
tretjina hrane, proizvedene na svetu, je zasukana. V državah v razvoju je 40 % živilskih
med pobiranjem in predelavo. V Evropi je 185 kilogramov hrane na prebivalca
med proizvodnjo na drobno na leto. Približno 140 milijonov ton žit je
še preden jih prodamo. Skoraj 50 % vse pridelane zelenjave in sadja je
in približno 65 % tega je zaraženo tudi pred porabo. Ekvivalent rib
8 milijard atlantskih lososov se vrže nazaj v morje, bodisi zato, ker so mrtvi, umirajo.
ali hudo poškodovana.
Veliko število živilskih odpadkov ne poudarja le količine hrane, ki jo je mogoče
prihranek, vendar poudarjajo tudi količino zamujenih sredstev. Viri, uporabljeni med hrano
proizvodnje, kot so voda, zemljišče, energija, delo, kapital in emisije toplogrednih plinov, so
Zapravljati. 3,3 milijarde ton ekvivalenta CO2 toplogrednih plinov se sprosti v
ozračja na leto zaradi odpadkov iz hrane. Podobno je 1,4 milijarde hektarjev zemljišč (28 %
kmetijsko območje) se uporablja za proizvodnjo zaušjene hrane.
Deli
