V "Spoštuj hrano" smo vsi o varčevanju hrane za reševanje planeta.  Še posebej smo obsedeni s tem, da iz skromnega štekna naredimo največ.  Človek je pred 30.000 leti začel jesti kruh, s časom pa je naša ljubezen do kruha le še močnejša. To je sponka kulinarike po vsem svetu iz zelo dobrega razloga: je preprosta, poceni, polnjenje in popolnoma okusno. Ni nam treba govoriti, kaj storiti s svežim kruhom: uživajte v tem, karkoli vam je všeč: nazdravimo ali samo razmažemo z biljnim maslom. Vmočno v oljčno olje in kis, zadušen v avokado ali sveži krompir. Svet je tvoja košček kislega kaša.

To je tudi sestavina, ki ima navado, da se obdrži v kuhinji, in stale kruh nima enake privlačnosti kot sveže pečena kruhka. Na srečo je veliko stvari, ki jih lahko narediš s tem. Če imate pošteno malo kruha in želite, da bi ga dobili nazaj na crusty popolnosti, najprej poskusite to preprosto kramp: pljusk svoj kruh z malo vode in pop v pečici za deset minut. Prišla bo skoraj tako sveža kot na dan, ko si ga kupila.

Lahko bi ga tudi blitz gor, da bi drobtine. Preprosto dajte ves posušen kruh v predelovalnik hrane in hej presto! Nato lahko dodate zelišča in začimbe, ki vam je všeč. Ne glede     na to, ali gre za premazevanje ribjih pecivov ali za vezavo mesa ali veg kroglice, so drobtine za kruh v kateri koli dobri kuharski kuhinji. Kroutone lahko izdelujte tudi tako, da sekate kruh, sekate v malo olja in pečete, dokler ne hči. Stale kruh deluje neverjetno dobro v omladah in solati, saj je še posebej dober pri natapjanju okusov. Poskusite to neslano ribjo pancotto za udoben in tolažilno večerjo.

Lahko bi poskusili tudi s preprostim Sopa de Ajo. To je španska jed, ki je s skromnim poreklom: ustvarili so jo Castillian Shepards, ki je potreboval njihovo hrano za segrevanje in jim dal spodbudo energije za njihova dolga potovanja. Ključne sestavine so zaloga, stalen kruh, tona česna (lahko greste naprej in uporabite cel), papriko in olivno olje. To je proračunu prijazna udobna hrana, ki jo je mogoče prilagoditi na več načinov. Poskusite vrgel v nekaj serrano šunka in pošing jajca v ovčje pred strežem.

Če iščete nekaj za zadovoljitev vašega sladkega zoba, lahko vedno naredite okusen puding za kruh in maslo, ali pa poskusite poletni puding: to je zdrav, enostaven in show-ustavljajoč britanski klasik. Prinesi maline, borovnice, jagode in jagode (sveže ali zamrznjene) in segrej v sladkornem sirupu, dokler se ne omehčajo. Nato vzemite nekaj rezine kruha in plasti okoli strani sklede, preden prelijte v mešanico jagod. Pokrijte in ohladite najmanj štiri ure. Jaz svojo obrnem, da služi: kruh drži obliko sklede in namoči vijolični sok jagod, tako da izgleda (in okusi) kot nebesa.

Če si želite okusnega zajtrka in vam ostane le stabilen kruh, poskusite skuhati kakšen francoski toast tako, da namočite rezine v jajčni zmes in se spečete do. Ta jed je odlična, postrežena sladka in slana, ali pa jo naredite tako z dodajanjem slanine kot javorjevega sirupa.

Vir: https://www.history.com/news/a-brief-history-of-bread