Sir je težko ne ljubiti.       Ne glede na to, ali se je razširil na jutranji zdrav obrok solata ali preprosto polnjena v mesnih kroglicah, ima moč, da vsak obrok naredi posebno. Če bi zamujali tako čudovito sestavino, bi bila prava tragedija. Žal veliko zaužijemo:  samo v Veliki Britaniji vsak dan zavržejo 3,1 milijona rezine sira. Poleg tega Združeno kraljestvo vsako leto odtuji 360.000 ton mleka ( glejte, kako lahko svoje prihranite tukaj).

Nikoli ni bilo bolj nezaščiteno, da bi kar najbolje porabili naše vire, in glede na to, koliko energije je potrebno za proizvodnjo mlečnih proizvodov, bi morali kar najbolje izdelati. Na srečo obstaja veliko načinov, da podaljšate življenjsko dobo vaših mlečnih dobrot.  Preberite nekaj svežih idej za ohraniti svojo kuhinjo sira.

Najboljši način  shranjevanja sira je, da ga hranite zatesnjenega, z uporabo napihnjenega filma, folije, papirja za peko ali papirja za peko. To ustavi vlago, ki uhaja iz nekaterih sirov, hkrati pa ohranja vse močne, oporne vonjave, da se ne držijo vseh naših drugih živil v hladilniku! Tesnjenje sira naj bo svež nekaj tednov, če pa vidite mesto kavča, ga lahko preprosto stisnete.

Če imate skuto ali smetanski sir, ki gre rezervno, obstaja več načinov, da ga spremenite v nekaj okusnega. Poskusite ga še zviti kot polnilo za lahki cheesecake (in naredite še lažji z malo joghurta). Ena enostavna in okusna stvar, ki jo je treba narediti z zadnjim koščkom skute, je narediti sendvič z jagodami in skuto. Samo plast sira, sveže jagode in malo medu med dvema rezinama debelega, žvečilnega kisla, za zajtrk, ki je svež, zdrav povsem zadovoljiv.

Lahko jo dodate tudi v palačinke in vaflj batter za zamenjavo nekaj mleka. To je odličen način, da dobiš ta ekstra delček beljakovin v prehrani, še posebej, če si veggie. Poskusite skute tri sestavine skute palačinke s kombinacijo pol skodelice skute, pol skodelice valjanega ovsa in tri jajca v mešalniku. To je zdrav, vendar popustljivi power zajtrk, ki precej zagotavlja odličen začetek dneva.

Rindi se prepogosto odlagajo, a se jih držijo in si naredijo enostavno in razkošno parmezanovo olje. Če se boste našli z več sira, kot bi lahko jedli, ne pozabite, da ga lahko vedno zamrznete! Trdi sir, kot so cheddar, švicarski siri ali mehki siri, kot sta brie ali Camembert, je mogoče zaviti in shraniti v zamrzovalnik do 6 mesecev. Kremni sir je lahko tudi zamrznjen, vendar ne ohranja iste teksture, zato je najbolje, da ga uporabite za kuhanje, ko se enkrat odmrzne.

Če imate  kakšen sir, ki je ostal z zabave ali preprosto blok visi okoli zadaj hladilnika, poskusite ga prebiti v preprosto sir omako. To je super enostavno in gre odlično z vsem, od testenine do krompirja. Za dodajanje globljega okusa lahko celo uporabite rinde trših sirov. Samo prinesi mleko ali smetano na nežno kuhanje, nato pa napij katerikoli sir, ki ti je ostal v tem. Lahko dodate malo moke, da z gosto omako, in vse začinje, ki vam je všeč.

Za nekaj res hitrega in okusnega poslodite pečico s papirjem za peko, našijte sir in drobce pritisnite na majhne diske. Nato pečemo pri 160 stopinjah do zlatega za njam sirni krompirček, ki ga lahko ješ vroče ali hladno. Prav tako izgledajo čudovito kot garnish za juho.

Virov:
https://www.lovefoodhatewaste.com/article/love-cheese-read
https://www.bristol247.com/lifestyle/environment/dinners-in-the-bin/