Na Respect Food smo vsi o pridobivanju največ iz naših sestavin, in če je eno sadje z neomejenimi možnostmi, je to kokos. Glede na to, da je kokos ena najbolj vsestranskih živil, ga na splošno uporablja samo za en recept, ko ga kupimo.

Za praznovanje svetovnega dneva kokosa, tukaj je nekaj preprostih in okusnih načinov za uživanje v vsakem delu tega delikatnega drupe.

1. Kokosova voda

Kokosova voda je go-to pijača za jogi in v zadnjih letih je vzela preostanek sveta po nevihti zaradi svoje ponudbe zdravstvenih koristi, na primer bogastvo naravnih elektroliti, ki pomagajo ohranjati hidrirano. Ko je sveža, ni nič boljšega – poskusite ohraniti tropsko z mešanjem z mangom, ali pa klasično kombinacijo jagod in banane svež preobrat. Kokosova voda je tudi odličen dodatek k številnim snobovcem – dodajte jo v marinado   za ribo ali meso, ali pa jo uporabite za razsvetlitev curryja.

Pri shranjevanje kokosove vode je vredno imeti v mislih, da se hitro pokvari. Hranite ga v zračni posodi in ga 30 minut pred prenosom v hladilnik ohladite v zamrzovalniku -to naj bo svežo za en teden.  Zamrznite ga lahko tudi v pladnjevih z ledeno kocko, tako da je pripravljena naravnost v smoothie (ali še posebej razredno belo vino sangria.).

2. Meso

Meso kokosa je izredno hranljivo, tudi če je ločevanje od lupine lahko fidly delo. Poskusite gouging meso iz lupine z nožem masla, da odlomi večje kose v enem koraku. Ko osvobodiš meso, lahko s lupilnikom zelenjave poškribeš koščke rjave kože.

Obstajajo številni načini, ki jih lahko uporabite to čarobno kokosovo meso – vrzite ga v mešalnik in čisti, da bi sestavino, ki jo lahko uporabite v karkoli od torte, do curries, dodajte malo limoninega soka, da bi kokosovo olje, ali mešanico z vodo in sev skozi muslin krpo za domače kokosovo mleko (in poskusite v enem od teh svežih receptov, povezava). Če hrepenite po sladki pridih, poskusite prebiti preprost in spektakularen kokosov burfi.

3. Lupina

Kokos je lahko trd oreh za razpoko, z izvijačem ali odpiračem naredi tri luknje na enem koncu, izcedi vodo (shranjevanje, seveda) in zavij v brisačo. Nato s kladivom tapnite okoli 'enačbe', dokler se ne odpre. Za bolj natančnost lahko uporabite tudi rokah.

Ko ste počil svoj kokos natančno in imajo lepo prepolovito lupino, obesite na to za enostaven in eleganten obrtni projekt.  Kokos lahko pošuškate navzdol, da naredite čudovito skodelico za tropske koktajle, prav tako naredijo ljubke držala za sveče: bodisi prelijte v svečni vosek ali vrtajte dekorativne luknje, da pokažejo utripajoče čajne luči. Poskusite dodati nekaj seme mešanice v izprazni lupine in visi zunaj za rustikalec ptičje podajalnik, ali dodajanje tal in sejem za enostavno planter. Če so nekateri kosi lupine videti manj kot popolni, potem ko ste razpokani odprite kokos, potem jih poskusite vezati skupaj za otroku prijazen tolkaški instrument, ali pa jih posujte navzdol za edinstvene obeske.

4. Vlakna

'Coir' ali kokosova vlakna so naravni material, ki se uporablja v vsem, od pred vrati do vrvi do pohištva do belcev oglja zob. Poskusite shranjevanje in shranjevanje to nekje suho, tako da lahko uporabite kot požar starter za vaš naslednji BBQ.