Če je kaj pomembnejšega od tega, da pazimo na naš planet,  to izučava naslednjo generacijo otrok, da naredijo enako. Navsezadnje ga bodo podedovali. Ta eko-vzgoja se začne doma, vendar bi se morala nadaljevati v šoli. Žal so šole krive, da so velike zaužitja hrane: vsako leto samo v Veliki Britaniji zavržejo 123.000 ton hrane, ki letno stane 250 milijonov! Hrano pripeljejo in skuhajo za odmor za kosilo, a karkoli se ne poje, zavržejo, cikel pa se ponovi naslednji dan. To je denar, ki bi lahko šel v izobraževanje naših otrok, dobesedno vržen v koš!

Kako torej lahko zmanjšamo šolske odpadke? Tam lahko pridejo starši: pogosto so v okviru PTA priložnosti, da si pritegnejo bolj okolju prijazne prakse. Ne rečemo, da bo vsaka šola poslušala vaše nasvete, ampak te preproste rešitve bodo rešile okolje in jim prihranile denar, zato upamo, da bodo vsaj prisluhnile.

Ena od načinov, da šole zmanjšajo odpadke, je, da sledimo, katera živila se jejo in kaj ostane. Tako bi se lahko prilagodili meniji, veliko odpadkov pa bi se lahko izognili. Drug odličen način za zmanjšanje živilskih odpadkov v šolah je priprava sveže hrane po naročilu. Tako so porcije dovolj za vsakega otroka, izogibanje masi hrane, ki je ostala na koncu vsakega dne.

Karkoli je zavrženo, se lahko vedno spremeni v kompost. Potiskanje za kompostiranje posod v jedilnici je preprost način za spodbujanje velike navade pri otrocih. Če je zunaj prostora na vaši šoli, morda lahko učenci dobili roke in se naučijo, kako posaditi in gojiti zelenjavni vrt z uporabo svojega komposta za kosilo!  To bi bil zabaven in interaktivni način, da pokažemo otrokom, kaj gre v proizvodnjo hrane, ki jo jemo.

Po vsej Evropi vse več šol streže samo vegetarijansko hrano. Ker je uživanje mesa veliko breme na planetu, bo učenje otrok, da uživajo v vegetarijanski hrani in ne pričakujejo mesa v vsakem obroku, imelo zelo koristne učinke na prihodnost okolja. Prav tako je stroškovno učinkovita in omogoča šolskim kuhinjskim osebjem, da ob kosilu pripravijo manj jedi (kar pomeni za še manj odpadkov).

Ker 13 % od vseh angleških nedomašnih živilskih odpadkov prihaja iz šol, trenutno ne postavljajo dobrega zgleda,  ko moramo otroke učiti, kako gledati na ta planet. Poleg prilagajanja njihovih praks je ključnega pomena tudi bolj celovito izobraževanje o podnebnih spremembah. Naši otroci si zaslužijo razumeti skrite nevarnosti odpadkov, naj bo to ogljični odtis hrane med potovanjem od kmetije do krožnika ali količina metana, sproščenega v razgradnja organskih materialov, ki gnijejo stran na naših odlagališčih. Moramo jih  razumeti, kako lahko najmanjša sprememba v ekosistemu škodljivo vpliva na vsa zemeljska bitja – vključno z nami ljudmi! Prav tako jih moramo naučiti  praktičnih načinov, da lahko pomagajo proaktivno zaščititi naš planet.

Če vaša šola ni pripravljena prilagoditi svojih praks z odpadki hrane, in želite, da so vaši otroci čim bolj zeleni in okolju prijazni, jim lahko vedno dovolite, da vam pomagajo pripraviti kosila za ta dan. Enaki nasveti in triki stojijo: po možnosti naj bodo stvari zdrave in brez mesa. Prilagodite njihove možnosti, odvisno od tega, kaj ostane, in prestavite, kaj počne v vašem kuhinjskem kompostnem košu. Ne moremo vedno spremeniti institucij okoli sebe, a dobra prehranska vzgoja se še vedno začne doma.

Virov:
https://amp-theguardian-com.cdn.ampproject.org/v/s/amp.theguardian.com/teacher-network/teacher-blog/2014/may/22/schools-food-waste-save-money?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQECAFYAQ%3D%3D#referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&amp_tf=From%20%251%24s&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.theguardian.com%2Fteacher-network%2Fteacher-blog%2F2014%2Fmay%2F22%2Fschools-food-waste-save-money