Jajčece je del našega vsakdana z rumenjakom in belim, bičanim ali vrelim. Poglejmo si, kaj lahko naredimo z jajci, ki se uporabljajo v različnih živilih, od torte do pijač ali zajtrka.

Začnimo z jajčnimi lupinami: jajčni lupina vsebuje precej visoke ravni kalcija in beljakovin s hranilno vrednostjo, ki jo vsebuje. Recimo, da si zjutraj pripravila vrela jajca in boš izlila vodo. Namesto da vodo odvržete v umivalnik in jo zapravljate, lahko počakate, da se ohladi in jo uporabite za zalivanje rastlin. Zagotavljala bo nekaj vitalnih hranil za rast vaših rastlin in jih naredila bolj zdrave. Seveda se lahko uporabi tudi luščena jajčni lupina. Namesto da ga zavržete, ga lahko zdrobite in kompostirate, da nahraniti svoje rastline ali tla z istimi hranili.

Jajčni lupina je zelo primerna tudi za recikliranje. Jajčni police Hladilniki Grundig so izdelani iz reciklirnih jajčec. Majhna dejanja, opravljena ob pravem času, pomagajo pri prinašati veliko boljšo prihodnost.

Kaj lahko torej z preostalim rumenjakom brez težav in hitro naredimo doma? Kako naj poskrbimo, da rumenjak ne bo izginil?

Omek: Izdelava svežih nihalov je enostavna in tudi okusna. Lahko ustvarite okusne omedle s kar nekaj sestavinami. Tukaj je tisto, kar potrebujete: jajca, sol in moko. Počasi dobro zmešamo vse sestavine. Naj počiva nekaj ur po tem, ko postane denar. Testo damo na površino brez palice ali pa prelijemo nekaj moke, da se ne zaleti, nato pa ga narežemo na želeno debelino in finoto. Po malce počitku bodo reže pripravljene za kuhanje. 

Testenine omaka: Sir in druga živila so super, očitno, ampak ste kdaj poskusili okus testenine z omako na osnovi rumenjaka? Parmezan zmešamo z rumenjakom, dodamo sol in poper ter ga postrežemo na testenine. To je to.

Omlet: Vedno lahko uporabite svoj dodaten ali ostanke rumenjaka, da bi omlet naslednji dan. Omlet je enostaven način za uporabo vaših ostankov. Gobe, slanina ali druga zelenjava, ki čaka v hladilniku. Vse kar moraš storiti je, da najprej skuhaš vse sestavine razen jajc. Nato začnite kuhati jajca in zmešate druge kuhane sestavine z omleto. Če v hladilniku čaka še veliko jajc, imamo za vas okusen frittata recept.

Opomba: Bela jajca, kot rumenjak, lahko ostanejo sveži v hladilniku do dva dni, vendar v primerjavi z belim, rumenjak se pomika hitreje. Z dodajanjem nekaj kapljic vode v rumenjaku lahko preprečite sušenje vsaj še nekaj časa.

Čas je za pogovor o belcih.

Opomba: Bela jajca, kot rumenjak, lahko ostanejo sveži v hladilniku do dva dni.

Meringue: Lahko naredite neverjetne meringues z zelo malo sestavin in belcev. Poleg tega ga lahko sladkaš s sadjem in dobiš vsak okus, ki si ga želiš.

Topping: Premagajte preostale belcev z mešalnikom, dokler ne tvori mehkega vrha. Nato postopoma dodajte sladkor. Utripajte, dokler ne boste dobili doslednosti, ki ste jo vajeni.

Cookies & Cakes:  Ne glede na to, ali ciljate na okusne piškotke ali piškote z uporabo belcev, mu bodo dodali čudovit okus.

Si vedela, da lahko narediš slasten čokoladni mousse z ostanki belcev? Vse kar moraš storiti je: stopiti čokolado in jo pripeljati na sobno temperaturo. Nato dobro zmešamo jajčni bel in limonin sok. Nato jo združite s čokolado. Pustite v hladilniku 8 ur pred strežem.

Za trajnostno prihodnost bi morali kupiti le toliko, kolikor bomo potrebovali, in jo uporabiti v delih, da se izognemo ostankom. V primerih, ko je potreben le rumenjak ali belo jajce, bi lahko vsi pomagali preprečiti odpadke tako,  da bi se naučili, kako uporabiti tisto, kar je ostalo in se prepričati, da je pravilno shranjeno. Jajca, vključno z njihovimi školjkami, so dragocen vir hrane. Zato nam  lahko učenje o tem, kako iz tega kar najbolje izkoristimo, pomaga doseči kuhinjo z nič odpadki za trajnostni svet. Boljša prihodnost se začne doma.

Virov:

Lahko poješ jajčni lupina? Surprising Benefits & Uses of Eggshells

https://www.eggs.ca/eggs101/view/39/egg-storage-freshness-and-food-safety #