Buča, raznovrstna zimska squash, je član družine tikva in prihaja v različnih velikostih, oblikah in barvah. Sadje raste na trti in je pripravljeno na žetev v začetku jeseni. Oranžno odrane, okrogle buče so najbolj znane sorte, ki napolnijo bučne obliže. Ta sorta je boljša za izdelovanje in dekoracijo namesto za jesti. Pitne buče in sladkorne buče so najboljše izbire za kuhanje.
Manjše buče so slajše od večjih karving buč. Meso je rahlo sladko. Pri praženju postane bolj mehka, nuttie in karamelizirana. Po okusu je podoben sladkemu krompirju, vendar z bolj izostrenim squash notami.
Skladiščenje
Shranjujte cele buče na hladnem, suhem in temnem mestu. Bučo temeljito umijte in posušite po tem, ko jo pripeljete domov. Namesto da bi buče postavljali neposredno na cement v vaši garaži ali v kleti, podstavite kos kartona ali lesa, da se izognete prezgodnji pokvari. Izogibajte se pobiranje ali prenašanje buče za njeno stebno. V primeru odlomka stebe lahko začne gniti iz tega izpostavljeno meso. Na splošno lahko bučo shranite enega do treh mesecev. Če želite izvedeti več o tem, kako shranjevanje zelenjave v svežem, si oglejte ta članek!
Nakup Buče
V jesenskih mesecih lahko buče enostavno najdete v trgovinah z živili. Pridobivanje jih iz bučnega obliža, kmetov trg, ob cesti proizvajajo stojalo ali preprosto gojenje svoje lastne bo povzročila najbolj sveže buče. Samo prepričajte se, da sadje ostane na trti čim dlje. Pri izbiri buč za kuhanje poiščite majhne sadje med štirimi in osmimi kilogrami, ki so brez blemish. Ne sme biti mehkih lis in buča se mora počutiti težje, kot izgleda.
Rastoče buče
Izberi dan po zadnji zmrzal za setev seme neposredno v tleh. Vsak zavojček s semom bo navesel, kako dolgo mora rastlina v povprečju proizvajati polno pridelane buče ("Dnevi za zrelost"). Majhna sladkorna buča na primer potrebuje 100 dni, da doseže zrelost. Če ste želeli, da zorijo približno teden dni pred nočjo čarovnic, potem jih nameravajte posaditi sredi julija.
Pridobivanje največ iz ostankov buče
Ne glede na to, ali postane okusen prigrizek ali ustvarjalni projekt, vam lahko buča še naprej prinaša veselje tudi po noči čarovnic.
Uživanje ostankov buč je verjetno najbolj užitek način, da jih dobro uporabite.
Tudi, ali ste vedeli, da lahko uporabite bučo v kavo ali espresso?
Noč čarovnic je morda končana, vendar je še vedno padec in buče naredijo odlične dodatke vašemu domu, vrtu in počitniških okraskov. Ohranite jesenske praznike tako, da uporabite bučo kot planter za majhno lončnice. Planter bo trajal nekaj tednov, nato pa ga lahko posadite neposredno na vašem vrtu, da se razgradi. Oglejte si naš članek, da bi izvedeli več
Deli
