New Refettorio Se odpre v središču Pariza

Sodelovanje med Grundigom  in Food for Soul se nadaljuje že tretje leto zapored z odprtjem svetlečega novega Refettoria v francoski prestolnici prejšnji mesec.

Edinstvena skupnost kuhinja je odprla vrata v Foyer de la Madeleine, osupljivo lokacijo, zakopano v grobnici cerkve La Madeleine.

Kot pri nekdanjih odprtinah Refettorio v Milanu, Rio de Janeiru in Londonu, bo Refettorio Paris ponudil gostoljubno večerjo s hrano ranljivim članom skupnosti s preoblikovanjem presežnih sestavin (ki bi jih sicer zapravil) v slastne obroke. Ambiciozen cilj hotela Refettorio Paris je streči 100 obrokov na dan z uporabo približno 130kg predelane hrane. Da bi jim pomagali doseči svoj cilj, smo opremili Refettorio Madeleine z inovativnimi Grundig izdelki, ki pomagajo povečati dolgoživost hrane in ponuditi najboljšo kulinarično podporo, ki jo lahko.

Tema živilskih odpadkov je zelo blizu filozofiji naše blagovne znamke Grundig. Pravzaprav je bila naša pobuda Respect Food ustanovljena posebej za pomoč pri reševanju tega globalnega problema. Menimo, da zapravljanje hrane zapravlja življenje in da se boj proti svetovnim odpadkom hrane začne iz lastnih kuhinj.

Ta filozofija je ena, ki jo delimo s partnerjem, Food for Soul, neprofitno organizacijo, ki jo je ustanovitelj chef Massimo Bottura. Naš združeni cilj  je bil vedno povečati ozaveščenost o resnosti globalnih živilskih odpadkov in navdihniti ljudi, kako se boriti proti odpadkom hrane v svojih kuhinjah. Do sedaj smo bili uspešni. Samo v 2016 smo skupaj uspeli rešiti 25 ton hrane, začeli s 4 skupnostno kuhinjo in postrežli 48.300 jedi iz hrane.

Odprtje novega Refettoria je le še en del našega neskončnega poteh, da bi svet bil boljši. Refettorio v Parizu ni dobrodelni projekt. Kulturna je. Umetnost ima globoke korenine v pariški kulturi in je osrednji del temeljnega načela Hrane za dušo, da sta etika in estetika eno in isto.

Da bi podprli vzrok, so umetniki, arhitekti in oblikovalci sodelovali pri preoblikovanju prostora v privlačno in navdihujoče mesto. Francoska umetnika JR in Prune Nourry, mednarodno priznana po večdisciplinarnih instalacijah v javnih prostorih po vsem svetu, sta sodelovala z arhitektom Nikolo Delonom in oblikovalko Ramy fischler, ki sta obe priznani po ustvarjalni integraciji recikliranih materialov v svojem delu.

Lokalne in mednarodne kuharje iz celega sveta je Massimo Bottura povabil k pripravi obrokov, ekipa prostovoljcev pa goste pozdravlja in jim postreže večerjo neposredno za mizo.

Poleg obravnavanja vprašanja živilskih odpadkov želi Refettorio Paris ozaveščati o vse večjem problemu socialne izključenosti. Študija iz leta 2016 je pokazala, da na pariških ulicah trenutno živi okoli 30.000 ljudi, brez ustreznih stanovanj in v ranljivih razmerah. Od odprtja je Refettorio Paris sprejel in zaročil goste z odprtim gostoljubjem, toplimi obroki in dobrodošlimi nasmehi.

Kot podjetje, ki zelo skrbi za spoštovanje hrane, smo ponosni, da smo partner s projektom, ki prinaša dostojanstvo nazaj na mizo. Kot pravi naš predsednik uprave Hakan Bulgurlu: "Sinergija med Grundigom in Hrano za dušo je zgrajena na avtentičnem spoštovanju hrane, da bi na koncu manj zasukali in se hranili več". Navdušeni smo nad odprtjem Refettoria Parisa in upamo, da bomo še naprej streželi tistim, ki ga najbolj potrebujejo.