Po velikem uspehu v Milanu in Rio de Janeiru je Refettorio Felix zdaj pristal v Londonu.

Jušna kuhinja je del projekta Chef Massimo Bottura's Food for Soul, s katerim smo zelo ponosni, da imamo neprofitno partnerstvo. To združenje je pripeljalo do tega, da se je v enem letu prihranilo 25 ton hrane, da ne bi postala odpadki.

Refettorio Felix je ustvaril Bottura v povezavi z Justin Byam Shaw's The Felix Project. Shawov projekt je dobrodelna dobrodelna pomoč za odpadke hrane, ki zbira neužitno, a še vedno užitno hrano in jo dostavlja tistim, ki jo najbolj potrebujejo.

Projekt Bottura's Food for Soul je zbral podpiralce iz vseh držav sveta, nova kuhinja, ustvarjena v londonskem St Cuthbert's, pa ni nič drugačna. Odprto za sovraži z London Food Month, veliko odprtje Refettorio Felix se je udeležilo 120 povabljenih, med njimi Tom Parker Bowles (Creative Director of London Food Month) in Richard Parker (predsednik St Cuthbert's Centre). Bottura je bila prva, ki je kuhala v popolnoma novi kuhinji, ki je spontano kuhala recepte glede na to, kaj je na 50 zabojih poslal Projekt Felix. Justin Byam Shaw je na otvoritvi dejal: "Naokrog je več kot dovolj hrane, le da ne doseže pravih ljudi".

Ponosni smo, da ne le finančno podpiramo ta velik vzrok, temveč jih tudi oskrbamo z našimi izdelki, vključno z majhnimi in velikimi kuhinjskimi aparati, TV in avdio tehnologijami. Projekt sta podprla oblikovanje notranjosti studiolise in arhitekt Charles Wainwright. Estetika kuhinje spodbuja holistični občutek, z resonacijami zdravja in prehrane za telo in dušo. Massimo Bottura je rekel, da medtem ko ljudje ovirajo, v Refettorio Felixu razkrojvamo zidove. Skupaj smo ustvarili kraj lepote za vse'.

V londonskem mesecu hrane so se nekateri najboljši kuharji po vsem svetu vsak dan prostovoljno prijavili v kuhinjo Refettorio Felix. Več kot 30 kuharjev se je že javilo, med njimi Michel Roux Jr., Jonny Lake (izvršni glavni kuhar debele race) in Nuno Mendes (Chiltern Firehouse Chef). Hvaležni smo in veseli, da lahko pomagamo, ko svoje kulinarične veščine usmerijo v pomoč tistim, ki potrebujejo pomoč. Kot je dejal Bottura, je "okusen obrok, ki ga delimo z drugimi, veliko več kot vsota njenih sestavin, to je gesta ljubezni".

Naša kampanja Respect Food je vse o spodbujanju točno to. Želimo spodbujati način življenja, ki je zdrav, srečen in z mislijo na odpadke. Naš predsednik uprave Hakan Bulgurlu je dejal, da je "sinergija med Grundigom in Hrano za dušo zgrajena na pristnem spoštovanju hrane, da bi na koncu manj zasukala in se hranila več". Z veseljem lahko rečemo, da bo Refettorio Felix ostal odprt za nedoločen čas in od ponedeljka do petka stregel kosilo tistim, ki ga najbolj potrebujejo.