Banane: so okusne, hranljive in polnilne. Pridejo v svoji, okolju prijazni in enostaven za odstranjevanje embalaže, in delajo v celi vrsti receptov. Lahko jih zlivate, spečete, jih spečete in celo zamrznete. Na žalost so tudi banane zelo dovzetne za nepotrebne živilske odpadke, ker so ljudje običajno zelo izbirični v svoji zrelosti. Pridobivanje največ iz vaše banane je vse o času, saj njihova zrelost vpliva na recept. Zato pustimo te banane iz koša z nekaj priročnimi nasveti, da iz vsake faze njihovega življenjskega cikla kar najbolje izvlečejo.
Podriska
V nekaterih delih sveta, zlasti latinskoameriške in karibske, se podložke ali zelene banane pogosto uporabljajo v okusnih jedih. Njihova škrobna, čvrsta tekstura jih naredi kot nalašč za pečenje in pečenje. Poskusite izdeloti banana čips, s prženjem ali pečenje rezine, dokler ne kričavo in zlato. Okusne so z malo soli, čilija in limuna.
Pečete lahko s underripe bananami: njihova nizka vsebnost sladkorja je kot nalašč za tiste na nizki GI prehrani. Če jih želite hitreje zoreti, na pekač naberite neopeljene banane in jih 30 minut popačite v pečici pri 150 °C.
Popolnoma zrelo
Popolnoma zrela banana lahko gre v kateri koli od teh receptov, ali pa uživajo v njeni naravni obliki. Na zdravejši in priročnejši prenosni prigrizek še ne naletim. Vzemite nekaj na naslednjem kampiranju in naredite dim banana čoln: jih nateči s čokolado, krekerji in slezi in jih nato praži v njihovi koži nad odprtim ognjem.
Prezrelega
Čezrake banane imajo mehko teksturo, kar jih olajša prebavo in odlično za recepte, ki zahtevajo mešanje. Študije so pokazale, da je bolj rjava banana, bogatejši je v antioksidantih. Naravno slajše so kot nalašč za sladice in peko. Ta bananin kruh je klasičen recept, ki ga je tako enostavno obvladati.
Če vaše banane zorijo hitreje, kot lahko spečete, poskusite luščiti in zmrzovanje. Potem jih boste imeli pri roki, kadarkoli boste potrebovali, pa naj bo to za torto ali banano in kikirikijev maslo palačinke batter. Lahko ga celo zlivate v okusen in zdrav bananin sladoled. Ko imaš osnovni recept dol, je to neskončno prilagodljivo. Poskusite z malo ruma in ingverja, ali celo javorjevega sirupa in candied slanine! Zamrznjene banane lahko vržete tudi naravnost v mešalnik za dodaten ledeni smoothie. Poskusite to, kar uporablja tudi vaše osamljeno zadnje jajce.
Oboževalcem preraščanih banan, bi predlagal, da se prijateljsko s svojim lokalnim zelenjadcem. Ker jih je težje prodati, pogosto ponujajo popust ali pa vam jih celo dajo zastonj. In ko enkrat dobiš okus za to, te rjave banane postanejo zlate.
Deli
