Naj vas ne zaslepijo nežne veje in sladki plodovi – figa je izjemno trdo drevo. Njene močne kačje korenine lahko celo luknjo skozi cevi. Če bi jo po nesreči podtaknil v bližini hiše, bi to prikradlo stene. Obstaja razlog za turške idiome o figah, kot so "posaditi fig drevo v svojo hišo" (kar pomeni uničiti svojo družino) in "figa ima temno senco" (uporablja se za opis nekoga zastrašujoče).

Ljudje gojijo fig že več kot 10.000 let. Stari Egipčani so vedno dali figu v košare, ki so jih pokopali s mrtvimi. Tisti, ki so se zavedli na dolgo pot, so bili odvisni od moči posušenih fig. Športniki in prvaki so jedli tudi fig. Rimljani so verjeli, da so fig darilo Bacchusa, boga vina in ekstazi. Gosje so hranili z veliko figami, ker so verjeli, da so zaradi tega gosje jete bolj okusne. Pravzaprav je v mnogih latinskih jezikih beseda jetra izpeljana iz besede fig (ficatum), kot je "fegato" v italijanščini.

Figa si botanično ime Ficus Carica vzame iz regije Karya v jugozahodni Anatoliji. Turčija je daleč največji svetovni proizvajalec fig. Tu je figa, ki ustreza okusom vseh: sladka, kisla, med, velika seme...

Ne potrebuješ izgovorov, da ješ fig. V primeru, da ste se spraševali, naj bi bil poln vitaminov in mineralov, z visoko vsebnostjo vitaminov A in B6, in je bogata s kalcijem, kalijem in železom. Dve sveži figi imata vsebnost kalcija enako enemu kozarcu mleka. Ker so fig visoko v vlaknih, so naravna detoksikacijska hrana in imajo več vlaken kot jabolka, banane in pomaranče. Fig je bogata z antioksidanti, kar pomeni, da lahko pomagajo v boju proti znakom staranja. Figa je zaradi svoje oblike in medu podobne teksture ena najpomembnejših afrodizijačnih plodov. Njegovi listje je priporočljivo tudi za diabetične bolnike. Kaj bi še lahko zahtevali?

Fig jesti v sezoni, ko so sveže in med kaplja od znotraj. Če najdeš staro, ne tako popolno figo, jih lahko še vedno narediš privlačne. Posujte malo sladkorja ali pa nalijte medeni sirup nanje. Dodajte nekaj bobni timiana in malo limonine luščine ali jih okusite z alkoholom, če želite, in pecite. Sladkane figice lahko postrežete s sladoledom od vanilije ali kot stranska jed s sirom ali pečenim piščancem. Glede na rojstni kraj smokv ni presenetljivo, da se dobro pari z nekaj lokalnimi sestavinami, kot so med, borovi oreščki, kožžja, rožmarna, timiana in mandljev.

Vendar pa naše spoštovanje fig teče globlje od žilavosti njegovega drevesa, okusnega okusa njegovega sadja in koristi za zdravje. Figa je neverjetna zgodba o evoluciji; To je dih jemajoči primer interakcije narave v sebi.

Prvič, botaničen govor, fig dejansko ni sadje; so bolj kot zaprt vrt z več deset cvetovi. Nimajo barvitih, očarljivih cvetov, ki lebdijo v vetru kot druge rože. Zato moramo fig najti nosilca za razmnoževanje.

Oši pomagajo smokavam opraševanje. Osa, imenovana tudi smokva, ne more živeti brez fig in fig potrebuje tudi to posebno oso za življenje. Zanimivo je, da govorijo, da govorijo o figu, da položijo jajca in zbirajo cvetni prah. V procesu izgubijo krila in umrejo znotraj fig. Torej, če pojemo smokv, bomo jedli tudi oso?

Da. Oši ostanejo znotraj smoke, toda figa jo uniči, ko zori. To pomeni da, smoke, ki jih gostimo, nosijo sledi oši notri, ampak ne skrbi! Ti zveneči zvoki, ki jih slišite, niso iz oši, temveč iz sem, ali bolje iz njenih drobnih cvetov.

Razmerje med figo in oso je neverjetno zapleteno. Še vedno se preučuje in razpravlja. Če želite izvedeti več, priporočamo "Plezalno goro neverjetno" evolucijo biolog Richard Dawkins.