Gojenje sadja in zelenjave je zelo vir, ki porabi napor. Na žalost se do 40 % pridelkov zavrne, preden sploh pridejo do police v supermarketih – predvsem zaradi kozmetičnih razlogov. Malo preden jabolko nima "pravih" barv ali je krompir "nenavadno oblikovan", jih lahko označimo kot odpadke. Ne samo, da je hrana zapravljena zaradi videza, se zapravijo tudi sredstva, porabljena za proizvodnjo hrane.

Ampak nič več odpadkov! Vse več startupov in podjetij po vsem svetu išče ustvarjalne načine za reševanje težav, hkrati pa zmanjšujejo odpadke hrane. Tukaj je nekaj zanimivih primerov:

Kruh do piva

Na žalost se vsako leto v Veliki Britaniji zavrže 46 milijonov rezine kruha. Nova generacija startup, Toast Ale uporablja pekarne ostanke za pivo nagrajene obrti pivo. Toast Ale se je vdružil s številnimi pekarnami in proizvajalci sendvičov za presežek kruha. Še več, Toast Ale poda %100 dobička povratnim informacijam, dobrodelni sklad, ki je namenjen zatiranje živilskih odpadkov.

Rjavo zlato

Ali ste vedeli, da je mogoče ustvariti ogljikovo nevtralno trdno biogorivo iz namočenih kavnih podlag? Podjetje v Veliki Britaniji, Bio-Bea, zdaj recikliranje enega od 10 skodelic kave pijan v Veliki Britaniji – kar v grobem pomeni 50.000.000 kilogramov kave. Podjetje sije, posuši in stisne tla za kavo v ogljikove nevtralne trdne biogoriva, ki se uporabljajo v ogrevalnih domovih in bolnišnicah. Poleg tega podjetje razvija postopek pridobivanja nafte iz kavnih podlag za ustvarjanje biokemij iz industrije in biodizla. Kmalu boš lahko vozil avto na kavo.

Tako kot kava je tudi sladkor še en neprecenljiv vir čiste energije. Sokov iz sladkornega trsa lahko na primer spremenimo v biogoriva. 90 % novih avtomobilov, prodanih v Braziliji, je zaradi povpraševanja potrošnikov fleksibilnih (bencin in etanol na pogon). Toda sok ni edini dragoceni del sladkornega trsa. Preostala vlakna – ki običajno ostanejo v gnilobi – se lahko pretvorijo v gorivo tako, da izvlečejo sladkor in ga pretvorijo v etanol.

Sadna sadna aroma

Kozmetično podjetje za ustvarjanje vse naravne veganske kozmetike uporablja sadne odpadke porabnikov. Podjetje izvira iz ekoloških sadnih stranskih proizvodov, ki bi sicer šli v odpadke in proizvajali sadno vonjano kozmetiko s pravim sadjem.

Zelenjavni čips iz celuloze

Forager Project proizvaja linijo zelenjavnih žetonov iz ostankov soka. Pulpa soka ima več hranil in vlaknin so kot sokov, ki se prodajajo po premiji. Ne samo, da podjetje preprečuje tone živilskih odpadkov, ustvarili so tudi izdelek, ki je dejansko dober za njihove stranke.