Ob mednarodnem dnevu ozaveščanja o izgubi hrane in odpadkih je bil naš ljubljeni partner Massimo Bottura, eden najboljših svetovnih kuharjev, razglašen za veleposlanika ZN. Ni bil tako dobro kuhan ali kako slaven je bil, ki mu je prinesel to nalogo. To je bilo dejstvo, da  se je ves čas svoje kariere boril proti zastrupitvi s hrano. S tem korakom bo delil to kulturo še širšemu občinstvu s to nalogo.

1/3 hrane, ki jo proizvajamo po vsem svetu, letno odide v odpadke.  Odpadki se dogajajo po žetvi, na poljih, med prevozom, na trgih in na koncu tudi v naših domovih. Približno 1,3 milijarde ton ujete hrane gre v smeti iz različnih razlogov, preden sploh pride v naše kuhinje. Na primer, če iščete neustrašno, se med prevozom podplutite ali pokvarite zaradi neustreznih prevoznih pogojev.

"Če bomo vse sestavine lahko uporabili v največji potencial, bomo zmanjšali količino odpadkov, ki jih ustvarjamo, in učinkovitejše nakupovale," je še dodal Bottura. "V vlogi ambasadorja dobre volje UNEP se bom boril za zmanjšanje te svetovne sramote."

Massimo Bottura je s svojo ženo Laro Gilmore začel boj proti odpadkom hrane. S hrano za dušo je hotel prihraniti zaušno hrano pred uničenjem, tako da jo je prenastavil za tiste, ki jih potrebujejo. 

V kratkem času je z Refettoriosom prevzel svojo misijo po vsem svetu od Rio de Janeira do Pariza, od Mehike do Milana.  Do danes je prihranila več kot 200 ton jestivega živila, tako da je z njimi ustvarila več kot pol milijona hranljivih obrokov.

"Ni prostora za izgubo hrane in odpadke, še posebej, ker milijoni po vsem svetu lačni," je dejal Inger Andersen, izvršni direktor UNEP. "Pandemijo opozarjamo na nujno potrebo po preoblikovanju našega odnosa z naravo, predvsem pa preučimo način proizvodnje in zaužitja hrane. Vesel sem, da Massimo Bottura, ki že s svojim Refettoriosom spreminja svoje refettoriose, združi moči z UNEP, da bi pomagal pri prinašanju resničnih sprememb."

S ponosom podpiramo našega ljubljenega partnerja Massima Botture, njegovo pobudo Hrana za dušo in Refettorios, da se bori proti odpadkom hrane in ga uporabi za pomoč tistim, ki potrebujejo pomoč. Še naprej  smo prispevali ne le z našimi aparati in trajnostnimi tehnologijami, temveč tudi s pomočjo širjenja sporočila spoštovanja hrane in navdihom ljudi, da vsakodnevno ukrepajo v smeri boljše prihodnosti.

S to nedavno častjo lahko zdaj še bolj slišimo svoje glasove in povabimo še širše občinstvo, da se pridruži našemu boju proti odpadkom hrane. Majhni koraki, ki jih lahko vsak dan storimo v naših domovih, nas bodo pripeljali do boljše prihodnosti za vse. 

Kliknite tukaj, če želite izvedeti korake, ki jih lahko naredite doma, ker se začne doma.