17. NOVEMBER 2016
Konferenca YEDİ je pravkar zaključila svojo tretjo letnooddajo 6 . novembra 2016 v Istanbulu v Turčiji.
Konferenca obravnava vse zadeve, ki zadevajo hrano in prehrano na svetovni ravni. YEDİ se nanaša na sedem regij Turčije in pomeni tudi "jedla" v turškem jeziku.
Z tokratno temno konferenco Izumrtje , ki je pritegnila več kot 300 udeležencev, je zagotovo vplivala. Zadeva je bila povezana z ohranjanjem okolja in raznolikosti hrane, tako da bomo imeli vsi dovolj za jesti v smislu količine in raznolikosti.
Na dogodku je spregovorilo tudi 14 strastnih in vplivnih bojevnikov. To je vključevalo Defnea Koryüreka, ustanovitelja počasne hrane; Fikir Sahibi Damaklar, ki spodbuja lokalno prehransko tradicijo in proizvode kot vire za lokalne skupnosti; in Ebru Baybara iz Hayatima Yenibaharja, ki spodbuja ustanovitev malih podjetij na jugovzhodu Turčije, da bi ženske lahko imele prihodnost v domačem kraju.
K dogodku je poleg Avstralskega Ronnija Kahna iz Fundacije Oz Harvest prispeval tudi Arash Derambarsh, ustvarjalec zakona o predelavi hrane v Franciji, ki povezuje presežek živil z dobrodelnostmi, ki jo bodo dali tistim, ki jih potrebujejo.
Glasovi so prišli tudi od vodilnih aktivistov, ki se bojdajo za odpadke hrane, ki jih je treba dati tistim v revščini. Med njimi je bila tudi Ayşe Tükrükçü iz projekta Jubna kuhinja za brezdomke, kot tudi Lars Charas iz Organizacije za dobro hranjenje; in Yörük Kurtaran, ustanovitelj Sivil Toplum için Destek Vakfı (Fundacija za podporo civilni družbi).
Na dogodku je spregovoril tudi kuhar Massimo Bottura, ustvarjalec pobude Hrana za dušo in spomnil, kako je Refettorio Gastromotiva pomagal skupnostim v Rio de Janeiru.
Grundig je ponosen, da je bil sponzor konference YEDİ. Naša pobuda Respect Food je bila ustvarjena tudi z enim ciljem v mislih: zmanjšati zastrupitev s hrano. Menimo, da je hrana dragocena. Vsakdo si zasluži nekaj za jesti, zato lahko namesto, da zavržemo popolnoma užitno hrano, naredimo nekaj slastnega in nahranimo svet.
Deli
