Pizza mit Brokkolikruste
Pizza ist eine der besten Möglichkeiten, Reste zu verwerten. Wir können sowohl die Ober- als auch die Unterseite der Pizza mit Essensresten zubereiten. Hier ist ein leckeres Brokkoli-Krusten-Pizza-Rezept.
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
45 MIN.
Zutaten
- 1 kleiner Brokkolikopf, gereis
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Parmesankäse
- 1/4 Tasse Mozzarella-Käse
- 1/2 TL italienisches Gewürz optional
- Salz & Pfeffer
- 1/4 Tassen Pizzasauce
- 1 Tasse Käse
Methode
- Backofen auf 220ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Brokkoli in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis der Brokkoli die gleiche Konsistenz wie Reis hat.
- Brokkoli in eine große Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis er gedämpft ist.
- Mindestens eine Minute abkühlen lassen, dann Brokkoli auf einen sauberen Waschlappen gießen und so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Brokkoli drücken, bis eine trockene Brokkolikugel übrig bleibt.
- In einer großen Schüssel Brokkoli, Eier, Käse und Gewürze mit einem Löffel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in das mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen und zu einem 1-2 cm dicken Pizzaboden formen.
- 10-12 Minuten backen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und die Pizzasauce und den Käse hinzufügen.
- An dieser Stelle können Sie die gewünschten Toppings (Gemüse oder Fleisch) hinzufügen. Kehren Sie in den Ofen zurück und backen Sie weitere 10-12 Minuten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
