Cremige Brokkoli-Gnocchi
Auf der Suche nach einer ausgefallenen und ungewöhnlichen Mahlzeit unter der Woche? Brokkoli, Erbsen und Pinienkerne verbinden sich mit Crème fraîche und Senf zu einem leckeren Gericht.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Zutaten
- 3 EL Crème fraîche
- 1/2 EL Dijon-Senf
- 1/2 Zitrone, abgerieben und entsaftet
- 200 g langstieliger Brokkoli, je in 3 Stücke geschnitten
- 350g frische Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 100g gefrorene Erbsen
- 1 EL geröstete Pinienkerne
Methode
- Crème fraîche, Senf und Zitronensaft verrühren. Verwerfen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dann die Gnocchi dazugeben. Kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche zu schwimmen beginnen, dies dauert nur 1 Minute, also behalten Sie sie im Auge und lassen Sie sie dann abtropfen.
- Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und nach dem Erhitzen die Gnocchi, den Brokkoli und die gefrorenen Erbsen hineingeben. 1 Minute im heißen Öl schwenken, dann die Crème fraîche-Mischung unterrühren. Nach Geschmack würzen. Sobald es heiß ist, in Schüsseln füllen und mit Zitronenschale und Pinienkernen belegen.
