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Lauch-Tomaten-Eierbrot-Auflauf
Lauch-Tomaten-Eierbrot-Auflauf

1 Min. Lesezeit

Lauch-Tomaten-Eierbrot-Auflauf

 

Wenn Sie zu viel frisches Brot kaufen oder Reste haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ein Lauch-Tomaten-Eierbrot, das mit altbackenem Brot gebacken wird.

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Leek-Tomato-Eggy-Bread-Bake_375x600

TYPE

LEFTOVERS

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

45 MIN.

Zutaten

  • 250g Butter, plus extra zum Einfetten
  • 200g knuspriges Weißbrot, in Stücke gerissen (umso besser, wenn es ein paar Tage alt ist)
  •  2 Lauchstangen, in dünne Scheiben geschnitten
  •  2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100g Kirschtomate, halbiert
  •  4 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g starker Cheddar, gerieben

Methode

  1. Backofen auf 200°C/180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und mit gewürfeltem, altbackenem Brot füllen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie zu schäumen beginnt. Lauch und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei umrühren. Weiche Lauchmischung über das Brot geben und mit Kirschtomaten belegen.
  2. Eier, Milch und Cheddar verquirlen. Würzen, dann über das Brot gießen und 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun und geschwollen ist.

Beko

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