Apfel-Zimt-Haferflocken-Muffin
Möchten Sie Ihren Haferflocken, die darauf warten, mit Apfel und Zimt verwendet zu werden, ein neues Leben einhauchen? Hier ist ein leckeres Muffin-Rezept für dich!
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Zutaten
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1 1/2 Tassen Haferflocken
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1/2 Tasse Milch Milch
- 1/4 Tasse Pflanzenöl Pflanzenöl
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Apfel, geschält, entkernt und gehackt
Methode
- Backofen auf 200°C vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Rühren Sie 1/4 Tasse Haferflocken, 1 EL braunen Zucker, geschmolzene Butter und 1/4 Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel zusammen; verwerfen.
- 1 1/2 Tassen Haferflocken, Mehl, 1/2 Tasse braunen Zucker, 1 1/2 TL Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- Apfelmus, Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Rühren Sie die Apfelmusmischung in die Mehlmischung, bis alle Zutaten angefeuchtet sind; Apfel einrühren. Die Apfelmischung in vorbereitete Muffinförmchen geben, die etwa zu 2/3 gefüllt sind; Streuen Sie die Haferflocken-Topping-Mischung gleichmäßig über jeden Muffin.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt.
