Gratin aus übrig gebliebenem Rosenkohl
Wenn Sie Ihren übrig gebliebenen Rosenkohl und Speck von Weihnachten verwenden möchten, finden Sie hier ein köstliches Rezept, dem Sie nicht widerstehen können. Sie werden sehen, dass es, sobald es mit Béchamelsauce belegt ist, so gut aussieht, wie es schmeckt.
*Inspiriert von der Respect Food Kampagne von Grundig in Zusammenarbeit mit Food for Soul.
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
45 MIN.
Zutaten
FÜR 4/6 PERSONEN
- 900g Rosenkohl
- 100g Speck, gehackt
- 20g Butter
- 1 Knoblauchzehe
FÜR BÉCHAMELCREME
- 50g Butter
- 500g Mehl
- 500g Milch
Methode
- Butter, Knoblauch und Speck in eine beschichtete Pfanne geben, 4-5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten und zum Schluss den Rosenkohl hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie den Knoblauch.
- In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten, die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und kochen, bis sich die Mischung von den Rändern löst, die Milch hinzufügen und rühren, bis sie eindickt.
- Eine Auflaufform mit Butter bestreichen, die Sprossen einfüllen und mit der Béchamelsauce bestreuen. Bei 180°C 20 Minuten backen.
