Bananen-Haferflocken-Muffin
Überreife Bananen und Haferflocken warten darauf, in der Speisekammer verwendet zu werden. Wie wäre es, beides zu kombinieren und einen inspirierenden Muffin zu backen?
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 3/4 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse zerdrückte Bananen
Methode
- Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Soda und Salz mischen.
- In einer großen Schüssel das Ei leicht schlagen. Milch, Öl und Vanille unterrühren. Fügen Sie die zerdrückte Banane hinzu und kombinieren Sie sie gründlich. Die Mehlmischung unter die Bananenmischung rühren, bis sie sich gerade vermischt hat. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig darauf verteilen.
- Bei 200°C 18 bis 20 Minuten backen.