Vielen Dank für Ihr Feedback.
Sie haben dieses Produkt soeben Ihrer Wunschliste hinzugefügt.
Sie haben dieses Produkt soeben aus Ihrer Wunschliste entfernt.
Ihre Wunschliste ist voll. Entfernen Sie Produkte, um weitere hinzuzufügen.
Ihre Wunschliste ist voll. Entfernen Sie Produkte, um weitere hinzuzufügen.
Möchten Sie die Vergleichsliste wirklich löschen?
Sie können nur Produkte derselben Kategorie vergleichen.
Sie haben gerade ein Element zum Vergleichen hinzugefügt. Weiter so!
Das Element wurde aus Ihrer Vergleichsliste entfernt.
Ihre Vergleichsliste ist voll.
Ihre Liste enthält nur ein Produkt. Fügen Sie zum Vergleich weitere Produkte hinzu.
Massimos Rezept für Semmelbröselnudeln
Massimos Rezept für Semmelbröselnudeln

1 Min. Lesezeit

Massimos Rezept für Semmelbröselnudeln

 

Ein traditionelles Rezept aus der Region Emilia-Romagna in Italien. Mit diesem Rezept können Sie Essensreste, die sonst weggeworfen worden wären, ganz einfach in köstliche und nahrhafte Mahlzeiten verwandeln. Es ist auch ein Food for Soul-Rezept.

MassimoÔÇÖs Breadcrumbs Noodle Recipe_375x600
MassimoÔÇÖs Breadcrumbs Noodle Recipe_1920x600

TYPE

CHEFS SPECIAL

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

Zutaten

  • 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe aus Resten
  • 150 gr Semmelbrösel vom Vortagbrot
  • 100 gr geriebener Parmigiano Reggiano
  •  3 Eier
  • Prise Muskatnuss
  • Prise geriebene Zitronenschale

Methode

  1. Bereiten Sie die Brühe zu:
    Alle Gemüsereste (wie Kartoffel-, Karotten- und Topinamburschalen) im Ofen rösten. Dann in einen großen Topf geben und 1 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Mindestens 90 Minuten köcheln lassen.
  2. Den Teig zubereiten:
    Die Semmelbrösel mit geriebenem Parmigiano Reggiano mischen. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und Zitronenschale hinzu. Die Eier verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben, dann mit den Händen mischen. Die Brühe zum Kochen bringen.
  3. Passatelli kochen:
    Den Teig durch einen Kartoffelstampfer drücken und die langen Passatelli in kleinere Stücke von 5-6 cm Länge schneiden. Werfen Sie sie in die Brühe. Eine Minute kochen lassen und sofort servieren.

Beko

Licensee limited to certain jurisdictions