Blumenkohl-Hühnchen-Curry
Eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit, um alle Vorteile von Blumenkohl zu genießen. Dieses Rezept kann auch für Nicht-Fleischesser angepasst werden, indem das Huhn einfach weggelassen wird.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
45 MIN.
Zutaten
- 6 große Hähnchenschenkel (ohne Haut und ohne Knochen)
- 2 EL Öl
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 grüne Chilischoten (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ingwer (1 Zoll, fein gerieben)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Blumenkohl (in Röschen gebrochen)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 große Handvoll Spinat
Methode
- Sammle die Zutaten.
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in 2,5 cm große Stücke zu schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die grüne Chili, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang weiter, achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Dann Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen.
- Tomaten und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren, dann das Huhn und den Blumenkohl hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl und das Huhn gar sind. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
- Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie nach Bedarf Salz und/oder Pfeffer hinzu, dann rühren Sie den Spinat durch, bis er gerade anfängt zu welken.
- Servieren Sie das Curry in vorgewärmten Schüsseln mit gekochtem Reis und/oder mit Naan-Brot oder Chapattis als Beilage.
