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Sellerie in TOMATENSAUCE
Sellerie in TOMATENSAUCE

1 Min. Lesezeit

Sellerie in TOMATENSAUCE

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TYPE

AGING

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

30 MIN.

Zutaten

FÜR 4 PERSONEN

 

  • 10kg Tomaten
  • 2kg Zwiebeln
  • 1kg Karotten
  • 500g Sellerie
  • 20 Rosmarinquellen
  • 500ml Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Zwiebeln und Karotten waschen. Hacken Sie sie zusammen mit dem Sellerie in große Stücke.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse hinzufügen, sobald das Öl heiß ist. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Fügen Sie sie dem weichen Gemüse hinzu. Gut umrühren. Die Rosmarinblätter vom Stiel zupfen und zum Gemüse geben. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und reduzieren Sie sie um zwei Drittel.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pürieren Sie die Sauce in einem Mixer. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Sterilisieren Sie Ihre Gläser, füllen Sie sie mit der Sauce und verschließen Sie sie fest. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Beko

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