Clementinensirup-Pfannkuchen

Methode

1. Honig und Clementinensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze verquirlen. Rühren, bis die Mischung kocht und die Mischung homogen ist.
2. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, die Clementinenschale hinzufügen und umrühren. Den Sirup zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Mehl, Maismehl und Backpulver in eine große Schüssel geben und verquirlen.
4. Mikrowelle und schmelzen Sie die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Den Honig zur Butter geben und zum Abkühlen beiseite stellen.
5. Eier und Buttermilch verquirlen. Die Mischung zum Mehl geben und umrühren. Mit der Honigbutter vermischen und gut verrühren.
6. Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl bestreichen. Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und kochen, bis kleine Blasen entstehen. Sobald die Ränder knusprig sind, wenden und backen, bis die Pfannkuchen hellbraun sind.
7. Heiß mit Sirup servieren.