Getrocknete Feigen- und Nussriegel
Probieren Sie unser köstliches Energieriegel-Rezept, eine großartige Möglichkeit, getrocknete Feigen zu verwenden und Energie für den Tag zu tanken. Probieren Sie es aus!
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
2 H. 30 MIN.
Zutaten
- 1 Tasse ganze, geröstete, geschälte Haselnüsse (ca. 5 Unzen)
- 1 Tasse ganze, geröstete Mandeln (ca. 5 Unzen)
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 1/4 Teelöffel fein geriebene Orangenschale (von 1 mittelgroßen Orange)
- 2 Teelöffel Fenchelsamen , leicht zerdrückt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
- 8 Unzen getrocknete schwarze Mission-Feigen, gestielt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Honig
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 300 ° F. Haselnüsse und Mandeln grob hacken und beiseite stellen. Eine 10-Zoll-Springform mit Butter und Mehl bestreichen und beiseite stellen. Mehl, Kakaopulver, Orangenschale, Fenchelsamen, Zimt und Nelken in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Fügen Sie Nüsse und Feigen hinzu und rühren Sie um, um sie zu beschichten.
- In einem kleinen Topf Zucker und Honig verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie ohne Rühren, bis die Mischung auf einem Süßigkeitenthermometer etwa 6 Minuten lang 245 ° F erreicht. Sofort über die Nussmischung gießen und schnell umrühren, bis die trockenen Zutaten bedeckt sind (die Mischung wird sehr dick sein). In die vorbereitete Pfanne geben und mit angefeuchteten Fingern gleichmäßig in die Pfanne drücken.
- Backen, bis die Mischung leicht aufgebläht ist und ein geröstetes Aroma hat, etwa 35 Minuten. (Die Mischung fühlt sich weich und klebrig an.) Zum Abkühlen auf Raumtemperatur mindestens 1 Stunde auf ein Gestell geben. Aus der Pfanne nehmen und horizontal in Drittel schneiden, dann jedes Drittel in 1/2 Zoll dicke Riegel schneiden (Sie sollten etwa 36 Riegel haben).
