Linsen-Salsa
Linsen-Salsa
Linsen sind entweder ein Hit oder ein Misserfolg: Entweder man kocht gerade genug oder viel zu viele.
Wenn Sie sie für diese köstliche Linsensuppe oder Daal nach indischer Art kochen, was machen Sie mit dem Rest? Anstatt sie wegzuwerfen, machen Sie diese einfache Linsensalsa.
Mit frischen Gemüsesticks oder Crackern oder sogar als Vorspeise servieren! Sie können jede Art von übrig gebliebenen Linsen verwenden, um zu verhindern, dass Ihre Linsen zu Lebensmittelabfällen werden.
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
20 MIN.
Zutaten
FÜR 8-10 PERSONEN
- 250g gekochte/gedämpfte Linsen, gekühlt
- 100g Fetakäse, zerbröckelt
- 6 Kirsch- oder Roma-Tomaten, gewürfelt
- 8 Basilikumblätter, gehackt
- 1 1/2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 1/2 EL Meersalz
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Pfeffer nach Geschmack
Methode
- Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Basilikumblätter in eine Glasschüssel geben.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu.
- Olivenöl hinzufügen.
- Den Zitronensaft über die Mischung träufeln.
- Fügen Sie den getrockneten Oregano und das Basilikum hinzu.
- Linsen und Feta dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig mischen.
- Kühl stellen, servieren und genießen.
