Blätterteig aus übrig gebliebenem Rosenkohl
Hier ist ein Rezept, das Ihr Haus mit köstlichen Gerüchen füllt und Ihnen hilft, die übrig gebliebenen Truthahn-, Speck- und Rosenkohlreste von Weihnachten zu verwerten. Der perfekte Abschluss unseres Zero-Waste-Weihnachtsvorsatzes.
*Inspiriert von der Respect Food Kampagne von Grundig in Zusammenarbeit mit Food for Soul.
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
45 MIN.
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
- 50g übrig gebliebener Rosenkohl, in feine Scheiben geschnitten
- 150g übrig gebliebenes Putenfleisch, gehackt
- 50g Speck, gehackt
- 30ml Doppelrahm
- Petersilie und Majoran, nach Bedarf
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Olivenöl, nach Bedarf
- Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
Methode
- Den Backofen auf 200°C / Umluft 180°C vorheizen.
- Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Knoblauchzehe 1 Minute leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- Fügen Sie die Sprossen hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, dann fügen Sie das gehackte gebratene Putenfleisch, den Speck, eine kleine Handvoll gehackte Petersilie und Majoran und die doppelte Sahne hinzu. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Den Blätterteig ausrollen. Die Füllung auf die Mitte jedes Teigs geben und den Rand jedes Teigs mit etwas Wasser bestreichen. Falten Sie sie in zwei Hälften, drücken und kräuseln Sie dann die Kanten, um sie zu versiegeln.
- Auf ein Backblech geben und jede Pastete mit geschlagenem Ei bestreichen. 15-20 Minuten goldbraun backen.
