Methode

1. Um den Kürbis zu dämpfen, schälen und entkernen, dann in gleichmäßig große Würfel schneiden. Die Würfel in einen Dampfgarer oder ein Sieb über einen Topf mit siedendem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Mit der Messerspitze testen und weitere 5 Minuten kochen lassen, wenn sie nicht durchgegart sind. Pürieren und abkühlen lassen. Um den Kürbis in der Mikrowelle zu erhitzen, schneiden Sie ihn alternativ in zwei Hälften (Sie müssen ihn nicht schälen oder die Kerne herausschneiden) und legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach oben in die Mikrowelle. 20 Minuten kochen lassen, dann die Weichheit des Fruchtfleisches überprüfen, indem Sie es mit einer Gabel einstechen. Kochen Sie weiter, wenn Sie es weicher mögen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, zerdrücken und abkühlen lassen.