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Rosmarin-Püree Wurzelgemüse
Rosmarin-Püree Wurzelgemüse

1 Min. Lesezeit

Rosmarin-Püree Wurzelgemüse

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TYPE

CHEFS SPECIAL

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

30 MIN.

Zutaten

  •  1 Süßkartoffel, geschält und gehackt
  •  2 weiße Kartoffeln, ungeschält und gehackt
  •  8 Babykarotten oder eine mittelgroße Karotte, geschält und gehackt
  • 1/3 Tasse Mandelmilch
  •  1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
  •  1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
  • 3/4 bis 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Methode

  1. Süßkartoffeln, weiße Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  2. Bei mittlerer / hoher Hitze kochen. Nach dem Kochen auf mittlere bis niedrige Stufe herunterdrehen und weitere 15-20 Minuten mit einer Gabel kochen, bis sich das Gemüse weich anfühlt.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und köcheln lassen.
  4. Das Gemüse in eine mittelgroße Schüssel geben. Mandelmilch, Rosmarin, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Mixer mischen.