Rosmarin-Püree Wurzelgemüse
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Zutaten
- 1 Süßkartoffel, geschält und gehackt
- 2 weiße Kartoffeln, ungeschält und gehackt
- 8 Babykarotten oder eine mittelgroße Karotte, geschält und gehackt
- 1/3 Tasse Mandelmilch
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
- 3/4 bis 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Methode
- Süßkartoffeln, weiße Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Bei mittlerer / hoher Hitze kochen. Nach dem Kochen auf mittlere bis niedrige Stufe herunterdrehen und weitere 15-20 Minuten mit einer Gabel kochen, bis sich das Gemüse weich anfühlt.
- Den Topf vom Herd nehmen und köcheln lassen.
- Das Gemüse in eine mittelgroße Schüssel geben. Mandelmilch, Rosmarin, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Mixer mischen.