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In 5 Schritten zur Zero-Waste-Küche

Jedes Jahr wirft der durchschnittliche EU-Bürger 16 Tonnen Abfall weg. Da nur 40 % der Dinge, die wir wegwerfen, recycelbar sind, bedeutet dies, dass sehr viel Müll auf der Mülldeponie landet. Von verschwendeten Lebensmitteln bis hin zu übermäßigen Verpackungen ist die Küche eine der größten Quellen für Hausmüll. Hier sind ein paar einfache Möglichkeiten, wie Sie Ihre Auswirkungen reduzieren können.

 

Sag Nein zu Einwegplastik

 

Beginnen Sie mit dem Einkaufen mit wiederverwendbaren Taschen. Sie sind billiger, stärker und werden nicht in 1000 Jahren auf einer Mülldeponie verdorren. Gehen Sie in den Schüttgutgang und bewahren Sie Vorratsartikel wie Mehl und Nudeln in Glasbehältern auf. Sie halten sich besser, sehen in Ihren Regalen gut aus und reduzieren vor allem Ihren Plastikmüll erheblich.

Seien Sie clever beim Recycling

 

Stellen Sie sich das Recycling von Kunststoff als letzten Ausweg vor, da recycelte Kunststoffe oft herabgestuft und in billige Plastiktüten umgewandelt werden, die schließlich sowieso auf der Müllhalde landen. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für Glas- oder Metallverpackungen, da diese ohne Qualitätsverlust recycelt werden können. Halten Sie sich an wiederverwendbare Verpackungen, wenn Sie können. Diese alten Marmeladengläser eignen sich hervorragend als Behälter für Reste (und ausgezeichnete Cocktailgläser).

Lernen Sie, weniger zu sparen als frische Zutaten

 

Vom Einfrieren von Obst über das Einlegen von Gemüse bis hin zum Trocknen von Fleisch gibt es viele Möglichkeiten, Produkte zu retten, die an der Reihe sind. Umarmen Sie Ihren Gefrierschrank, probieren Sie einen Dörrautomat oder blitzen Sie Gemüse und Obst, das für eine Suppe oder einen  Smoothie alles andere als frisch aussieht. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die instinktiv etwas wegwerfen, wenn es weich aussieht oder das Verfallsdatum im Supermarkt überschritten hat, versuchen Sie, mit einfachen Rezepten zu experimentieren, um Zutaten zu sparen. Wenn etwas wirklich über seine Blütezeit hinaus ist, halten Sie einen Kompostbehälter bereit.

 

Kaufen Sie weniger und kaufen Sie lokal

 

Supermärkte sind so konzipiert, dass sie uns dazu ermutigen, viel auf einmal zu kaufen, was eine große Ursache für Lebensmittelverschwendung ist. Finden Sie lokale Lebensmittelhändler und besuchen Sie sie regelmäßig, um frische Produkte wie Obst, Gemüse, Brot und Fleisch zu kaufen. Auf diese Weise ist es einfacher, saisonale Produkte zu finden, was frischere, nährstoffreichere Produkte bedeutet. Es hält auch Geld in Ihrer lokalen Wirtschaft. Seien Sie offen für den Kauf von wackelig aussehendem Obst und Gemüse, das sonst verschwendet werden könnte. Da die Aufzucht von Fleisch enorme Auswirkungen auf die Umwelt hat, sollten Sie in Betracht ziehen, Ihren Konsum zu reduzieren und Bio zu kaufen. Wenn Sie dadurch das Budget überschreiten, bauen Sie eine gute Beziehung zu Ihrem örtlichen Metzger auf, da er Ihnen in der Regel Möglichkeiten empfehlen kann, weniger beliebte Stücke zu verwenden, die Ihnen Geld sparen (und noch weniger Lebensmittelverschwendung bedeuten).

Werden Sie kreativ mit Resten und Resten

Wussten Sie, dass Sie Frühlingszwiebeln nachwachsen lassen können, indem Sie ihre weißen Stiele in ein Glas Wasser legen? Oder dass man Orangenschalen im Sommer zur Abwehr von Mücken verwenden kann? Oder abgestandene Chips in nur 10 Sekunden mit Hilfe einer Mikrowelle knusprig machen? Wenn Sie im Begriff sind, etwas wegzuwerfen, fragen Sie sich (und dann vielleicht das Internet), ob es irgendetwas gibt, was Sie damit machen könnten. Sie werden angenehm überrascht sein.

 

Sie können auch viele leckere Rezepte finden, die das Beste aus Ihren übrig gebliebenen Zutaten machen, oder hilfreiche Tipps, die Ihnen helfen, weniger zu verschwenden.

 

Quellen: http://ec.europa.eu/environment/waste/index.htm

Beko

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