Beizen, ein Verfahren, das Lebensmitteln mit nur wenigen Zutaten mehr Geschmack und längere Haltbarkeit verleiht.
Die Welt der Gurken ist eine unnachahmliche Ergänzung zu vielen Gerichten und bietet eine große Auswahl an Optionen, um jede Mahlzeit von Sandwiches bis hin zu Eintöpfen abzurunden. Manchmal haben wir am Ende mehr Essen, als wir damit anfangen können, und das Einlegen wurde genau für solche Momente erfunden. Es ist unglaublich einfach und Sie können fast alles einlegen und es monatelang frisch und würzig halten.
Sie können mit den Aromen, die Sie dem Salz und dem Essig hinzufügen, kreativ werden und einzigartige Aromen direkt in Ihrer Küche entdecken, während Sie wertvolle Lebensmittel vor dem Abfall bewahren.
Sie können mit einem Klassiker wie Kohl, Gurke und Zitrone beginnen oder etwas ganz anderes ausprobieren. Es ist Ihre Kreation, also scheuen Sie sich nicht, neues Gemüse und Obst zu probieren. Vorteile von hausgemachten Gurken:
Schutz vor Erkältungen
Durch das Einlegen bleiben die Vitamine, Mineralien und Antioxidantien von Gemüse und Obst erhalten. Zum Beispiel sind eingelegte Rüben eine großartige Quelle für Polyphenole, und Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Betalain. Sie können sich darauf verlassen, dass dieses Duo Ihr Immunsystem im Winter stärkt, da beide eine großartige Quelle für Antioxidantien sind.
Stärkung des Immunsystems
Gurken sind fermentierte Lebensmittel und enthalten Bakterien, die für unser Verdauungssystem und den Aufbau von K-Vitaminen im Darm von Vorteil sind. K-Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der Blutgerinnung und verhindert übermäßige Blutungen.
Hier sind ein paar unserer Lieblingsgurkenvorschläge, die Sie ausprobieren können, wenn Sie mehr in der Hand haben: Eingelegte Kirschen, eingelegte Zitrone, eingelegte Orange, eingelegte Mandarine, eingelegter Knoblauch.
