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Überall Geschmack finden: Beizen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

In manchen Fällen können kreative Wege, um eine Lösung zu finden, aus der Not heraus geboren werden. Aus diesem Grund laden wir alle ein, noch einmal über die Küche nachzudenken, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Das Einlegen ist eine dieser kreativen Methoden aus der Antike. Vielmehr handelt es sich um Hungersnöte oder saisonale Bedingungen, das Einlegen entsteht aus unserem Bedürfnis, Lebensmittel länger genießbar zu halten und sicher zu sein, dass nichts verschwendet wird. In einer Welt, in der viele Teile von Lebensmitteln verschwendet werden, wie viele verschiedene Arten des Einlegens kennen wir? Ihr kulinarisches Wissen wird sich nach diesem Artikel erweitern.

Verwendung von Ananasschalen zur Herstellung von Sirup

Wenn es darum geht, ein Aroma zu extrahieren, können Sie sogar Schalen verwenden! Die Mexikaner haben eine coole Methode erfunden, um aus Resten ein gesundes Erfrischungsgetränk herzustellen. Lösen Sie einfach 800 Gramm Zucker in 5 Litern Wasser auf und fügen Sie Ihren Ananaskern und Ihre Schalen hinzu. Sie können sogar einige kühle Gewürze wie Zimt oder Anis hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Bewahren Sie Ihre Mischung in einem großen Topf oder Plastikeimer auf und überprüfen Sie sie jeden Tag. Wenn es anfängt, leicht sprudelnd und fermentiert zu werden, die Schalen und Kerne abzuseihen, können Sie es filtern, um es als Erfrischungsgetränk zu verwenden oder Cocktails hinzuzufügen.

Nicht nur knusprige weiße Teile zum Trennen: Leckere Essiggurken mit Wassermelonenschale

Wenn Sie Wassermelone gerne direkt aus einer Scheibe essen, können weiße Teile als Grenze für den essbaren Teil dienen. Aber es ist nicht einfach so! Aus den Schalen der Wassermelone können Sie knusprige und köstliche Gurken herstellen. Und es ist ganz einfach. Nehmen Sie einfach alle grünen Teile Ihrer Wassermelonenschale weg und schneiden Sie den weißen Teil in kleine Würfel. Legen Sie sie in einen großen Suppentopf, der mit genügend Wasser gefüllt ist, um sie zu bedecken, und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weiter, bis die Schalen gabelweich sind oder etwa 20 Minuten lang. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Bereiten Sie Ihre saure Salzlake aus Essig und Kräutern zu, die Sie mögen, und lassen Sie Ihre Wassermelonenschalen darin einlegen! Sie werden 3 bis 4 Monate gut aufbewahrt.

Gießen Sie Ihre Zutaten mit Essig auf

Sie können jedes Lebensmittel mit Essig verfeinern, sowohl in Bezug auf den Nährwert als auch auf den Geschmack. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihren Essig geschmacklich zu verbessern? Es gibt eine recht einfache Methode, dies zu tun, und es wird Ihnen helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren . Fügen Sie einfach Ihre übrig gebliebenen Lieblingskräuter in Ihren Essig und lassen Sie ihn eine Woche lang ziehen. Sie werden es wirklich lieben, Ihren brandneuen Essig für Ihren Lieblings-Mittagssalat zu verwenden!

Beko

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