Käse ist schwer, nicht zu lieben. Egal, ob es auf Ihrem morgendlichen Toast gestrichen , auf einen gesunden Mittagssalat geträufelt oder einfach in Fleischbällchen gefüllt wird , es hat die Kraft, jede Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem zu machen. Eine so wunderbare Zutat zu verschwenden, wäre eine Tragödie. Leider verschwenden wir eine ganze Menge: Allein  in Großbritannien werden täglich 3,1 Millionen Scheiben Käse weggeworfen . Außerdem verschwendet das Vereinigte Königreich jährlich 360.000 Tonnen Milch (sehen Sie hier, wie Sie Ihre Milch retten können).

Es war noch nie so wichtig wie heute, das Beste aus unseren Ressourcen zu machen, und wenn man bedenkt, wie viel Energie Milchprodukte für die Produktion benötigen, sollten wir das Beste daraus machen. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, die Lebensdauer Ihrer Milchprodukte zu verlängern.  Lesen Sie weiter, um ein paar frische Ideen zu erhalten, wie Sie Ihre Küche käsig halten können.

Die beste Art, Käse aufzubewahren, besteht darin, ihn mit Frischhaltefolie, Folie, Pergamentpapier oder Backpapier zu versiegeln. Dies verhindert, dass Feuchtigkeit aus einigen Käsesorten entweicht, und verhindert gleichzeitig, dass starke, stechende Gerüche an all unseren anderen Lebensmitteln im Kühlschrank haften bleiben! Wenn du deinen Käse versiegelst, sollte er einige Wochen lang frisch bleiben, aber wenn du einen Schimmelfleck siehst, kannst du ihn einfach abkratzen.

Wenn Sie Hüttenkäse oder Frischkäse übrig haben, gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, daraus etwas Leckeres zu machen. Versuchen Sie, es als Füllung für leichten Käsekuchen zu verquirlen (und machen Sie es mit etwas Joghurt noch leichter). Eine einfache und leckere Sache, die man mit dem letzten Stück Hüttenkäse machen kann, ist ein Beeren-Hüttenkäse-Sandwich. Schichten Sie einfach den Käse, die frischen Beeren und ein wenig Honig zwischen zwei dicken, zähen Sauerteigscheiben, um ein frisches, gesundes und sättigendes Frühstück zu erhalten.

Sie können es auch zu Pfannkuchen- und Waffelteig hinzufügen, um einen Teil der Milch zu ersetzen. Es ist eine großartige Möglichkeit, das zusätzliche bisschen Protein in Ihre Ernährung aufzunehmen, besonders wenn Sie vegetarisch sind. Versuchen Sie, Hüttenkäsepfannkuchen mit drei Zutaten zuzubereiten, indem Sie eine halbe Tasse Hüttenkäse, eine halbe Tasse Haferflocken und drei Eier in einem Mixer kombinieren. Dies ist ein gesundes und dennoch genussvolles Power-Frühstück, das einen guten Start in den Tag garantiert.

Schalen werden zu oft geworfen, aber halten Sie sich daran fest und machen Sie sich ein einfaches und luxuriöses Parmesanöl. Wenn Sie mehr Käse haben, als Sie essen könnten, denken Sie daran, dass Sie ihn jederzeit einfrieren können! Hartkäse wie Cheddar, Schweizer Käse oder Weichkäse wie Brie oder Camembert können eingewickelt und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Frischkäse kann auch eingefroren werden, behält aber nicht die gleiche Textur, daher ist es am besten, ihn nach dem Auftauen zum Kochen zu verwenden.

Wenn Sie Käse von einer Party übrig haben oder einfach nur einen Block, der hinten im Kühlschrank hängt, versuchen Sie, ihn zu einer einfachen Käsesauce aufzuschlagen. Es ist super einfach und passt zu allem, von Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Sie können sogar Rinde von härterem Käse verwenden, um einen tieferen Geschmack zu erzielen. Bringen Sie einfach etwas Milch oder Sahne zum Köcheln und reiben Sie dann den Käse, den Sie übrig haben, hinein. Sie können ein wenig Mehl hinzufügen, um die Sauce zu verdicken, und alle Gewürze, die Sie mögen.

Für etwas ganz Schnelles und Leckeres legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, reiben Sie Ihren Käse und drücken Sie die Schnitzel in kleine Scheiben. Dann bei 160 Grad goldbraun backen, um leckere Käsechips zu erhalten, die Sie heiß oder kalt essen können. Sie sehen auch als Garnitur für Suppen wunderschön aus.

Quellen:
https://www.lovefoodhatewaste.com/article/love-cheese-read
https://www.bristol247.com/lifestyle/environment/dinners-in-the-bin/